2017年幼儿园食品安全组织机构Р一、幼儿园食品组织机构Р组长:园长(白老老师)Р副组长: 安全主任(马老师) 保健主任(李老师) Р成员:食品安全管理员(高老师) 入库验收管理员(高老师) Р出库管理员(赵老师)Р食品制作员(谷老师、吕淑云、李晓杰)Р班级保育员(陈晨、万兴硕、刘阳子、黄艳、钟博凯、张岩)Р二、具体岗位职责Р(一)组长岗位职责:幼儿园食品卫生安全总责任,督促各岗位工作的落实。Р(二)副组长岗位职责:Р安全主任职责: Р1、制订食品安全培训计划,定期组织有关管理人员和从业人员(含新参加和临时人员)开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训,使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。Р2、培训方式以集中授课与自学相结合,定期考核,不合格者应待考试合格后再上岗。Р3、建立从业人员食品安全知识培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档,并明细每人培训记录,以备查验。Р保健主任职责:Р1、定期召伙委会会议,研究幼儿伙食问题。根据市场供应、季节变化每月制定两张带量食谱,隔周使用;督促检查炊管人员执行食谱。Р2、检查、指导、督促15项餐饮服务食品安全管理制度的落实。Р3、深入实际幼儿进食情况、幼儿饭菜质量情况、幼儿营养摄取量情况。Р(三)成员岗位职责Р食品安全管理员职责:Р食品入库验收管理员岗位职责:Р出库管理员岗位职责Р食品制作员岗位职责Р班级保育员岗位职责Р1、负责幼儿园幼儿伙食的监督、指导工作。Р2、各成员遵循促进幼儿健康发展,均衡合膳食的原则,对幼儿膳食提出合理化建议。Р3、伙委会家长代表真正发挥代表作用,作幼儿园与全园幼儿家长的桥梁与纽带,及时准确的传达信息及建议以促进家园共育工作的有效开展。Р4、厨师、管理员、保健医每餐入班观察幼儿就餐情况,发现问题及时反馈,互相沟通,积极寻找解决问题的方法,提高幼儿膳食水平,促进幼儿健康成长。
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