状均不好,达到出口质量要求的比例较少,出口需求仍然无法得到满足,出口FOB的年均价为18~20元/公斤。此价格因市场得不到满足而继续稳中有升。Р国内工厂化生产企业现状Р金针菇工厂Р工厂分布与规模:2007年,中国大陆生产工厂化金针菇2吨以上规模一共22家,总计生产能力约190吨/天,其中10吨以上规模5家,台资企业福茂的生产能力最强为25吨/天,上海雪国高榕日产13吨居第2位,其余3家生产能力均为10吨/天。目前工厂主要分布在上海周边、广东、北京附近。Р设施与技术能力:工厂化金针菇从技术支持上可分为三类:Р第一类是台湾技术,以福茂为代表,是中国大陆最早采用工厂化生产食用菌的企业,此类企业产能约占目前总生产量的70%,其特点是尽量采用简易的设备和厂房条件,工艺基本固化,厂房布局甚至生育室的长宽高都是固化下来,以台湾的经验进行生产。Р第二类是大陆食用菌研究所技术,以天厨为代表,主要学习台湾模式,结合食用菌研究所自己摸索的经验进行生产,采用简易的设备和厂房条件,一般投资规模较小,日生产能力一般不超过8吨/天,此类工厂产能约占目前总生产量20%。Р第三类采用日本技术,以雪国高榕为代表,目前仅2家,引进目前工厂化最为先进的日本技术和理念,设备也最为先进,此类工厂产能占目前总生产量10%。Р产品质量与竞争力比较:Р台湾技术企业:单产约240~290克/瓶,产品质量中上,此类企业计算成本时未包括固定资产折旧,综合成本约6~7元/公斤,竞争力较强。Р大陆技术企业:单产约220克~270克/瓶,产品质量不如台资企业,成本约8~10元/公斤,竞争力较弱,部分小企业甚至亏损。Р日本技术企业:单产都在300克/瓶以上,产品质量最好,综成本约6~7.2元/公斤,竞争力最强。Р杏鲍菇工厂Р工厂分布与规模:目前总产量在60~70吨/天,主要分布在广东省、福建省和江苏省,上海和北京、河南、江西有少量生产。
全文预览
