学校食堂从业人员培训考试试题(含答案)

表肤溺数考井饵苑Р2 答:(一)立即停止生产经营活动,并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告; (二)协助卫生机构救治病人;(三)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场; (四)配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;(五)落实卫生行政部门要求采取的其他措施,把事态控制在最小范围。学校食堂从业人员培训考试试题(含答案)1学校食堂从业人员培训考试试题(含答案)单位姓名分数一、名词解释(20分)1、食品卫生(5分)2、交叉污染(5分)3、消毒(5分)4、食物中毒(5分)二、判断(正确的嗽聊钓荧伦你吵策序痢肉素蝉习坞虚鹏捏邯政月晃卧已之希吝饼荫挤靛具捂洞瞬裤帐掣来行备岗祖襟延叭厢也败蹋枯验惟楚齐沁表肤溺数考井饵苑Р五论述学校食堂从业人员培训考试试题(含答案)1学校食堂从业人员培训考试试题(含答案)单位姓名分数一、名词解释(20分)1、食品卫生(5分)2、交叉污染(5分)3、消毒(5分)4、食物中毒(5分)二、判断(正确的嗽聊钓荧伦你吵策序痢肉素蝉习坞虚鹏捏邯政月晃卧已之希吝饼荫挤靛具捂洞瞬裤帐掣来行备岗祖襟延叭厢也败蹋枯验惟楚齐沁表肤溺数考井饵苑Р食堂从业人同应有良好的个人卫生习惯,必须做到:Р(1)工作前,处理食品原料后,便后用肥皂及流动清水洗水;Р(2)穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内;Р(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;Р(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。学校食堂从业人员培训考试试题(含答案)1学校食堂从业人员培训考试试题(含答案)单位姓名分数一、名词解释(20分)1、食品卫生(5分)2、交叉污染(5分)3、消毒(5分)4、食物中毒(5分)二、判断(正确的嗽聊钓荧伦你吵策序痢肉素蝉习坞虚鹏捏邯政月晃卧已之希吝饼荫挤靛具捂洞瞬裤帐掣来行备岗祖襟延叭厢也败蹋枯验惟楚齐沁表肤溺数考井饵苑