冰糖橙价格不统一,起伏比较大,果农收入和经济效益不能得到充分的保护。永兴冰糖橙的销售大多数靠个体户。冰糖橙贩运大户委托产地收购,收时往往报个价格,提出果品要求;一般都是收好冰糖橙,然后租用社会闲置车辆,运到批发市场大城市和大城市。这样,冰糖橙运销大户,便把果农生产的冰糖橙从收购到运输到批发,从产地到销地都联系了起来。近年来,铁路经营机制不灵活,冰糖橙的运输越来越以汽车运输为主了。批发市场内的交易,目前还是以自由交易为主,运销大户将大货车开进批发市场,主要是批发给超市,个别果贩。不同层次的消费者然后到超市或水果供应商购买,也有部分消费者直接在批发市场内以批发价购买冰糖橙。冰糖橙的成交价,也就在批发市场的交易中通过协商决定,价格时刻受到供求关系的影响。下图为永兴冰糖橙的流通示意图。Р 永兴冰糖橙流通示意图Р Р4.附加价值难以体现,利润率不高Р 冰糖橙的深加工产能不足。基于冰糖橙生产集中且易变质腐烂的特点,冰糖橙加工业是扩大水果流通范围、提高水果附加价值的有效途径。可是国内生产技术水平有限,加工转化能力严重不足,难以满足市场需求。因条件欠缺,新鲜冰糖橙只能以其初级产品形态进入市场,而冰糖橙的初级产品形态又难以满足市场对水果消费的要求,难以拉动市场需求。Р永兴冰糖橙由于没有很好的利用其附加价值,属于低档水果一类,其利润率向来也不高,冰糖橙的批发商利润率大概在5%左右,零售商及小贩的利润率也仅仅维持在10%到20%之间,而相对于其他中高档水果利润可达30%以上,冰糖橙的利润可见一斑。Р三、永兴冰糖橙企业发展的环境分析Р行业环境与其客观的经营条件、经营组织及其他外部经营因素之间处于一个相互作用、相互联系、不断变化的动态过程中。对永兴冰糖橙企业的环境和竞争力分析的目的就是找出环境为企业所提供的可以利用的发展机会以及环境对行业发展所构成的威胁,以此作为制定策略的出发点、依据和限制的条件。
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