学校伙食团工作人员考核细则

学校伙食团工作人员考核细则文章来源初中教师网w9 1 考核明细分值扣分明细1、注意菜品搭配,均衡营养,数量适度。每餐必须按照上报菜谱操作,不得随意更改菜品种类和数量,更改一次扣5分,减少一种扣10分。若需变更需征得食堂管理人员同意。注意按需供给,依学生口味定制菜品,不得出现浪费,否则视情节扣1-10分。25 2、食堂所有工作由厨师长何大军全权负责,人员不得少于3人,少一人本月绩效为零。工作人员进入食堂必须穿工作服,戴白帽和口罩,违者发现一次扣1分。10 3、准时供应饭菜,每餐菜品出锅时间不得早于上午10:50分和下午4:30分。否则一次扣2分。10 4、每周不定时抽查食堂内务两次,每天必须清扫食堂,地面无污渍,物品摆放整齐,操作间无杂物,无异味,定期清理厨房设备。周五下午做好食堂大扫除,彻底消毒,违者发现一次扣2分。10 5、未经允许,工作时间不得离岗,不得带外来人员进入操作区,违者发现一次扣1分。5 6、随时关好门窗,发现一次扣1分。5 7、微笑服务,对师生提出的合理要求均需达到,不得有恶劣态度,不得与师生发生顶撞,否则是情节扣1--5分。20 8、做好食堂各项迎接工作,不得出现纰漏,发现一次错误扣2分。10 9.积极参加每周周五下午2:30业务技能培训。迟到一次扣分,缺席一次扣1分。5 10.完成学校安排的食堂临时性工作,视完成情况加5--20分。本周得分100 否决项:严格按照食品加工程序操作,并做好食堂食品安全。若出现事故,扣除当月全部工资。并按相关程序追究其法律责任。附注:值周教师和徐昌林未到位情况记录:分餐教师未到位情况记录:文章来源初中教师网w9 1