回收食品管理制度

陷或超过保质期,对人体造成或可能造成一定的危害。此类回收立即从各个销售链中甚至消费者手中回收食品。Р1.4.2第二类为优先回收:由于食品临近保质期,将对消费者可能造成一定的不良后果。此类回收也必须是从各个销售链中回收食品。Р1.5 食品回收计划的制定Р1.5.1制定《食品回收计划》,必须包括:Рa、回收食品的名称、规格、批次、生产日期、数量、销售区域。Рb、回收食品的原因及处置方式。Рc、食品回收的起止日期。Р1.5.2质检室将《食品回收计划》提交食品安全质量负责人审批后立即实施。Р1.6 食品回收计划的实施Р1.6.1运输办、统计部立即通过已有的联络方式(如电话、传真、E-mail等),通知所有相关客户,告知食品回收的具体情况,并要求立即停止流通。Р1.6.2从回收计划开始实施起,应尽快完成所有相关客户的通知工作。Р1.6.3食品回收计划执行完毕后,由运输办、统计部将《食品回收计划》等相关资料存档。Р1.7 回收食品的处置Р1.7.1被回收的食品应立即进行隔离存放,并挂牌明示,专人负责保管,食品安全质量负责人负责做出回收食品的处置决定。Р1.7.2食品安全质量负责人立即组织相关职能部门就回收的食品进行验证,并分析原因,相关部门执行《不合格品管理制度》,采取必要的纠正和预防措施,以防止不安全因素或潜在不安全因素的再次发生。Р1.7.3质检室负责对回收的食品进行检验,提出产生不安全因素的原因。Р1.7.4回收食品不得进行再加工、不得流入生产过程,违者将负法律责任。Р1.7.5食品安全质量负责人审批回收食品的处置方案,并应符合当地的法律法规。Р1.7.6由食品安全质量负责人审批后,由2人以上执行处置并记录。Р1.7.7保存回收食品处置的记录,如处置方式、人员、时间、地点、数量等。Р1.7.8食品安全质量负责人负责回收食品处置的全程监督。Р1.8 相关记录Р《食品召回/回收记录》