过热嗅、温嗅、冷嗅三种方法,其中冷嗅主要是品评茶叶香气的持久性。Р16号题Р问题一:Р请说出分别说出冲泡绿茶、乌龙茶时器具和水温有何要求?Р正确答案:绿茶宜选用玻璃杯冲泡,水温应在75度~85度之间的沸水;乌龙茶宜选用紫砂茶具冲泡,水温应选用95度以上的沸水;Р问题二:Р请判断:Р1、购买花茶时,茶叶中的茉莉花干数量越多则茶叶质量越好。Р2、花茶一般是以绿茶为茶坯窨制而成的。Р正确答案:1、错误;2对。本题8分,每答对一个给4分。Р17号题Р问题一:判断题Р1、绿茶性寒,不适宜手足宜凉,体寒的人饮用。Р2、冲泡龙井茶时应采用上投法方式。Р正确答案:1对;2错;Р问题二:Р“北苑将期献天子,林下群豪先斗美”、“胜若登仙不可攀,输同降将无穷耻”,是宋代大文豪在《斗茶歌》中所描写的时侯的饮茶方式?Р正确答案:范仲淹、宋朝。Р18号题Р问题一:Р《茶经》中说:“茶者,南方之嘉木也”。这里所说的南方具体是指我国的什么地方?Р正确答案:我国的云南、贵州、四川一带。Р问题二:判断题Р1、沱茶以保存时间越久品质越佳。Р2、南疆的维吾尔族人喜爱喝香茶。Р正确答案:1、对;2对。本题8分,每答对一个给4分。Р19号题Р问题一:Р中国的饮茶方式经历了哪几种变革?Р正确答案:生煮羹饮、唐朝的烹茶法、宋朝的点茶法、明清的撮泡法、现今多种形式饮法。Р问题二:Р绿茶和乌龙茶的保质期各是多长时间?Р正确答案:绿茶12个月、乌龙茶可保存达到1至2年。本题8分,每答对一个给4分。Р20号题Р问题一:Р一年四季应分别选用哪种茶叶进行健康保健?Р正确答案:春季选用花茶、夏季选用绿茶、秋季选用乌龙茶、冬季选用红茶。Р问题二:判断题Р1、顾景舟是现代最著名的紫砂壶大师,被后人尊称为“壶艺泰斗”、“一代宗师”。Р2、供春是紫砂壶历史上第一个留下名字的的壶艺家。Р正确答案:1、对, 2、对。本题8分,每答对一个各给4分。
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