茶艺师职业技能鉴定理论所（考场）设置标准

通风配置良好 1 红、绿、黄、白成品茶及花茶审评杯碗杯高 65mm ,外径 66mm ,内径 62mm ,容量 150ml ;碗高 58mm , 上口外径 98mm ,内径 94mm , 容量 200ml 杯碗配套 804 纯白色瓷烧制, 厚薄、大小一致乌龙茶审评杯碗杯呈倒钟形,高 52mm ,上口内径 80mm ,底径 45mm ,容量 100ml ,带盖;碗高 50mm ,上口外径 90mm ,容量 110ml 个杯 160碗 480 4 压制茶审评杯碗杯高 79mm ,容量 250ml ;碗高 65mm ,上口外径 107mm ,内径 100mm ,容量 250ml 杯碗配套 602 评茶盘无气味木板或胶合板制成,正方形,外围边长 240mm ,内围 230mm ,边高 33mm ,盘的一角开有缺口,乳白色个 100 2 分样盘木板或胶合板制成,正方形, 内围 320mm ,边高 35mm ,盘的相对两角开有缺口,乳白色个301 样茶匾用竹编成,圆形,直径 500mm , 边高 40mm 个302 叶底盘白色搪瓷盘,长方形, 长 200mm ,宽 130mm ,边高 20mm 个 200 3 称茶器感量为 0.1g 的架盘药物天平架 102 网匙用细密铜丝制成的半圆斗形小勺子个301 计时器个301 吐茶桶高 800mm , 350mm ,中腰直径 200mm ,一般用镀锌皮制成, 也可以置钵盂于木架上上代替个301 茶匙一般为瓷瓢,容量 10ml 个301 煮水电壶大壶容量为 4- 5L, 功率 2千瓦;小壶一人一壶,规格为 800ml ,功率 0.65 千瓦。个51 广东省职业技能鉴定所设置评分标准说明: 1、茶艺实操在规定的范围内强调自创茶艺,茶具由考生自备,故只需配备茶艺场地及固定设备配置; 2、实操增加茶叶感官审评,需另配备茶叶审评实操室及茶叶感官审评用具。