酒店餐厅服务质量目标检查监督计划书

李服务目标Р Р宾客行李运送及时、准确Р Р团队行李接、送准确无误Р Р行李安置合理,宾客满意Р Р Р Р综合服务质量目标Р Р Р宾客投诉处理及时Р Р客史资料准确更新及时Р Р商务服务快速、准确Р Р宾客消费情况统计准确Р Р宾客结帐准确无误Р Р Р~客房部质量目标检查达标分解表:Р目标类别Р目标Р达标值Р Р设施设备质量目标Р Р Р客房整洁、舒适度Р Р客房设施设备合格率Р Р客房设施设备安全率Р Р配套设施合理性Р Р Р Р宾客服务质量目标Р Р Р客房清扫及时Р Р客房服务规范化Р Р客委托事项办理及时Р Р宾客个人情况熟悉度Р Р宾客紧急意外情况处理及时Р Р Р综合服务质量目标Р Р宾客关系维护Р Р宾客遗失物品处理及时Р Р服务态度、礼节礼貌Р Р Р~餐饮部质量目标检查达标分解表:Р目标类别Р目标Р达标值Р Р顾客投诉率Р Р采品质量目标Р Р Р菜品更新率Р Р菜品卫生合格率Р Р操作速度(顾客等待时间)Р Р Р餐厅服务质量目标Р Р Р上、传菜(食物)速度Р Р推荐销售率Р Р顾客投诉率Р Р餐台卫生合格率Р Р Р综合服务质量目标Р Р Р礼仪、礼貌Р Р顾客重复消费率(回头率)Р Р餐厅环境整洁、舒适度Р Р厨房卫生合格率Р Р Р~康乐部质量目标检查达标分解表:Р目标类别Р目标Р达标值Р Р安全目标Р设备设施的合格率Р Р Р设施设备的安全性Р Р教练指导的及时性Р Р Р服务质量目标Р Р康乐项目设置的合理性Р Р会员服务贴心Р Р服务态度、礼仪礼貌Р Р Р综合服务质量目标Р场地秩序良好Р Р环境舒适、卫生Р Р配套服务周全Р Р促销活动有效性Р Р Р Р Р~采购部质量目标检查达标分解表:Р目标类别Р目标Р达标值Р Р采购质量控制目标Р Р Р食品原材料合格率Р Р酒店用品合格率Р Р客用品合格率、安全率Р Р酒店服务设施安全率