监督,做好本班学生的用餐记录,定期开展班级食品安全教育和管理。Р (4)、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督,按要求做好相应的记录。Р (5)、学校采购人员做好学生食品供应环节的监管,严禁不合格食品进入校园。Р (6)、学校财务人员负责对“计划”资金进行专项管理和使用。Р (7)、学校建立专项举报箱,接受社会监督,征求家长、学校学生意见,改进计划,并向社会做好各项宣传工作。Р (8)、学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相Р关工作。Р (9)、学校负责落实好Р“计划”实施的各项具体工作,做好营养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育和特困学生救助等工作。Р 四、管理措施Р 1、建立实名制管理Р 学校以学生实际人数实际姓名建立花名册,每餐后学生必须签名,并在备注栏内填写满意程度。Р 2、建立营养状况监测评估制度Р 从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面,通过学生自评、家长评、老师评,每月一评,然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析,研究切实可行的营养方案。Р 五、监督机制Р 1、推举产生由学生代表、家长代表组成的监督小组。Р 2、监督小组职责Р 监督食品配送,供餐流程,食品数量、质量。Р 监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求Р 广泛听取、收集学生、家长的意见,及时反馈学校,并监督迅速整改。Р 六、食品采购供给Р 1、符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求,不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华Р人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。Р 2、采购时索取发票等购货凭据,并做好采购记录,便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的,还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。Р 3、入校前严格验收,如实登记,作好记录。Р 4、食品运输工具要保持清洁,防止食品在运输过程中受到污染。Р 5、
全文预览
