注意食物的轮流更替,增加新鲜感。在食物的搭配上,在保证每顿饭种类丰富的前提下,还须遵循以下几条重要原则:主食与副食的平衡原则;酸性食物与碱性食物的平衡原则;杂粮与精粮的平衡原则;荤与素的平衡原则。二、推荐食谱(参考)此食谱中所列原料重量可按市场实际物价增减,时菜可按季节变化和实际定。1.小学生一周中餐食谱时间中餐内容主要原料热量周一大米饭土豆炒肉青菜汤米150克土豆100克牛肉25克食用油15克青菜50克调味品837.7千卡周二大米饭时菜(豆芽)炒肉番茄汤米150克豆芽100克猪后腿肉25克食用油15克西红柿100克调味品789.7千卡周二大米饭土豆烧牛肉番茄汤米150克土豆100克牛肉25克食用油15克西红柿50克调味品796.5千卡周四大米饭豆角炒肉青菜豆腐汤米150克豆角100克猪后腿肉25克774.7千卡食用油15克青菜50克豆腐25克调味品周五大米饭青椒炒鸡青菜汤米150克鸡块50克青椒100克食用油15克大白菜50克调味品835.5千卡备选菜式大米饭肉末茄子海带蛋花汤米150克茄子100克猪后腿肉25克海带25克蛋25克食用油15克调味品797.7千卡 2.中学生一周中餐食谱时间中餐内容主要原料热量周一大米饭豆腐肉末青菜汤米150克豆腐150克五花肉末25克食用油15克青菜50克调味品898.25千卡周二大米饭米150克796.5土豆烧牛肉番茄汤土豆100克牛肉25克食用油15克西红柿50克调味品千卡周三大米饭时菜炒肉片青菜汤米150克萝卜100克猪后腿肉25克食用油15克青菜50克鸡蛋25克调味品826千卡周四大米饭豆腐焖鱼青菜汤米150克豆腐150克草鱼50克食用油15克青菜50克调味品786千卡周五大米饭时菜炒肉片青菜豆腐汤米150克五花肉25克时菜100克食用油15克青菜50克豆腐50克调味品835.5千卡 二○一一年十二月十八日(网络传输)
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