度从变化大、无明显变化、变差、不适四个方面,通过学生自评、家长评、老师评,每月一评,然后汇总。对健康状况变差或不适的学生要具体分析,研究切实可行的营养方案。五、监督机制1、?推举产生由副校长、学生代表、家长代表组成的监督小组。组长:薛华兰(副校长)组员:黄浩(学生代表)黄远民(家长代表)2、?监督小组职责监督食品配送,供餐流程,食品数量、质量。监督食品的安全、卫生、营养搭配是否符合要求广泛听取、收集学生、家长的意见,及时反馈学校,并监督迅速整改。六、食品米购供给1、?符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求,不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。2、?采购时索取发票等购货凭据,并做好采购记录,便于溯源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的,还应索取许可证、检验(检疫)合格证明等。3、?入校前严格验收,如实登记,作好记录。4、?食品运输工具要保持清洁,防止食品在运输过程中受到污染。5、?“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单,出售人员签字,采购员签字。食用品要合格,实物要留样检查6、?出售人员必须经防疫卫生部门体检,办理健康证,卫生许可证,持证上岗。七、食品卫生安全管理1、?食用品要合格,实物要留样检查,此项组织机构全面负责,严格把关,确保质量关,确保安全关。2、?班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理,负责食用品的发放工作,每天对食用品的发放造册登记,每月汇集成册入档,以备检查和审计。3、?学校安装餐具摆放卫生柜,实行餐具定点摆放,避免学生乱用他人餐具。4、?食品提供商必须讲究卫生,发放前必须洗手,食堂内外必须天天打扫,橱柜等经常擦洗,保持洁净。5、?对玩忽职守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人,情节严重的,要上报司法部门追究法律责任。兴宁市宋声中学二0一六年二月二十九日
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