性失活。温度每升高10℃,反应速度大约增加一倍。但温度超过一定数值后,酶受热变性的因素占优势,反应速度反而随温度上升而减缓。因此,温度对酶促反应速度的影响是以上两种相反作用综合的结果Р例如:图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生速率与反应时间的关系。据图可知①有多种酶参与;②最适pH是7;③最适温度是40℃;④50℃时酶逐渐失活;⑤0℃时酶逐渐失活,正确的是( )РA.①③ B.②⑤РC.③④ D.④⑤Р2、pH Р每种酶只能在一定的pH范围内起作用,过酸或过碱会使酶的空间结遭破坏,使酶永久失活,即使再恢复到最适pH,酶的活性也无法恢复。Р在动物体内多数酶的最适pH值接近中性,但也有例外例如:Р 肝精氨酸酶最适pH约为9.8 胃蛋白酶 1.5 过氧化氢酶 7.6 胰蛋白酶 7.7 Р精氨酸酶 9.8 核糖核酸酶 7.8 等Р(2)酶的活性受温度和pH 的共同影响的曲线Р(3)、底物的浓度和酶的浓度对酶促反应速度的影响见图5和图6。Р五、酶的应用Р在众多领域都有所涉及如:Р1、医药上的应用2、能源开发上的应用3、酶在疾病诊断上的应用Р。。。。。。必修一P87页Р1、活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是РA.有些酶是核酸 B.酶的数量因参与化学反应而减少РC.酶的活性与pH有关 D.酶的催化效率很高Р2 能正确说明酶特性的是( )Р A.酶都是蛋白质 B.酶是活细胞产生的,只能在生物体内发挥催化作用РC.酶的活性随着温度升高而不断提高 D.每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应Р3、下列有关酶的正确叙述的是( )Р ①是有分泌功能细胞产生的②有的从食物获得,有的由体内转化而来Р ③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质,有的是固醇Р ⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用Р A.①②⑤ B.②③⑦Р C.③④⑧ D.④⑤⑥
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