述正确的是( )? A.酶和激素都是蛋白质? B.酶和激素都与物质和能量代谢有关? C.酶和激素都由内分泌细胞分泌? D.酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用? 解析:酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物(多数是蛋白质,? 少数是RNA)。大部分酶在细胞内发挥催化作用(消化酶需分泌到消化? 道内)。激素是由内分泌细胞分泌的,产生后释放到血液中,进而运输? 到靶细胞或靶器官发挥调节作用。激素不全是蛋白质。酶直接催化物? 质与能量代谢过程,而激素对物质和能量代谢过程有调节作用。? 答案:BРBР动动手:Р请同学们在草稿纸上画出与酶有关的曲线?如: 酶高效性、酶专一性、温度、?PH、底物浓度(酶量一定,其他条件适宜)和酶浓度(其他条件适宜)与酶促反应速率的关系?注意:曲线横纵坐标的含义,起点、终点、?曲线的变化趋势Р①Р②Р③Р④Р⑤Р⑥Р2.与酶有关的曲线分析Р内容Р曲线Р分析Р右图是表示酶的高效性的曲线Р右图是表示酶专一性的曲线Р在A反应物中加入酶A,反应速度较未加酶时明显加快,说明酶A能够催化该反应。?在A反应物中加入酶B,反应速度与未加酶时相同,说明酶B不能催化该反应Р与无机催化剂相比,酶的催化效率更高.(原因?)?酶只能缩短达到化学平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点Р影响酶促反应速率的因素Р右图三个曲线是表示Р酶的活性一般可用酶促反应的速率表示:即单位时间内底物的减少量和产物的生成量来表示Р酶的活性亦可用反应物剩余量来表示。其他条件相同的情况下,酶的活性强,则反应后反应物剩余量少Р在一定的温度(pH)范围内,随着温度(pH)升高,酶的催化作用增强,在最适温度(pH)时,酶的活性最大,超过这一最适温度(pH),酶的催化作用逐渐减弱.过酸、过碱、高温都会使酶失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,酶经低温处理后再升高温度其活性可恢复Р影响酶活性来影响反应速率
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