富的钙、磷、钠及钾等元素,还含B族维生素,特别是维生素B2含量比较多),500-700g蔬菜(含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素),30-50g烹调用油(富含脂肪)[4]。Р 2、膳食安排应该有固定的时间,不要挨饿、也不要暴饮暴食。膳食应构成合理,荤素粗细搭配,富含以上营养素。三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。不时更换食谱,使营养更全面。培养良好的饮食习惯,不乱吃零食。Р 3、保持食量与能量消耗之间的平衡。进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量,体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存及增加体重,久之发胖;相反若食量不足,劳动或运动量过大,可由于能量不足引起消瘦,造成劳动能力下降。人在体育锻炼后,应多吃些富含碱性的食物,如水果、蔬菜、豆制品等,以利于保持人体内酸碱度的基本平衡,保持人体健康,尽快消除运动带来的疲劳。Р 最后来介绍几种健康饮食的食品[5]。Р 第一为豆制饮品,如豆浆、豆腐脑等。大豆是营养之花、豆中之王。大豆中至少含有5种抗癌物质,特别是大豆异黄酮、卵磷脂,它能预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌等。豆浆里富含寡糖,它能100%被人体吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等,其中钙比牛奶含量还多。Р 第二为骨头汤。骨头汤里含有胶原质,它是一种润肤、益寿的大补良品,所以现在有很多国家都风行喝骨头汤。Р 第三为蘑菇汤。蘑菇属于真菌类,富含一般动植物食物中缺乏的一些微量元素、多糖、抑癌瘤成分,能提高肌体的免疫功能,增强人体的抗病能力,是强身健体的理想食品。Р 希望,通过我的研究与建议能使更多中学生关注起自己的饮食健康状况,使健康水平得到真正提高。Р2010年7月8日
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