助贫困生更好的完成学业。Р (二)市场调查Р 我们投放100份,回收100份,根据调查问卷显示:接受调查的人群里有36%的男性,64的女性。Р (一)被调查人群的学校统计如下表:Р学校Р师大Р工程Р华南Р百分比Р55%Р27%Р18%Р (二)被调查人群的年级如下表:Р年级Р大一Р大二Р大三Р大四Р百分比Р28%Р20%Р28%Р24%Р 在调查的人群中有33%的人认为吃素有益于身体健康,是一种健康的生活方式,55%的人认为应该荤素搭配,只有12%的人对此持不同意见,可以看出大家对素食接受程度还是比较高的。对于学校附近开一家素食自助餐馆,有18%人很愿意光顾,59%愿意去,18%的人不会特意去,只有5%对此没兴趣,由此可见,在师大开一家素食自助餐馆的市场潜力很大。Р (三)目标客户群Р 1、初期我们的目标客户群主要是:Р(1)大学生们,他们部分是喜欢新鲜事物的,部分是厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味,希望从素食中寻找一缕清香。Р(2)中老年人,即周边的老年人或者退休职工干部以及老师们。因为担心大鱼大肉中的脂肪和胆固醇会诱发心血管疾病的中老年人是素食的忠实拥护者,素食也是他们理想的荤食替代品。Р(3)爱美女性,包括部分老师和女学生。满足女性爱美的需求,素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩,起到极佳美容效果,同时使身材更加苗条。Р2、后期我们目标客户群可以扩大到社会的其他阶层。Р (四)竞争对手分析Р1、食堂。食堂的优势是离学生近也就是说离顾客近,学生下课或者出寝室就可以去食堂就餐,而到校外就餐则需要多走一段时间;价格相对较低,这是食堂最大的优势,学生经济来源比较少,每个月生活费就那么多,食堂的生活完全能满足学生吃的方面;再者就是食堂的规模比较大,竞争比较有优势。但是食堂也有不足的地方:口味没那么好;就餐环境比较差;服务态度比较差;吃饭时间没那么自由;吃饭的时候比较拥挤。
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