。Р8.3开单:Р每一供货商送来物资验收完毕,收货入库后,仓库管理员应立即开具验收入库单一式三联,将每一品种的物资区别规格,分别将该物资的名称、规格、数量、单价、金额、合计、金额;填写于验收入库单相应栏目,并在收货人栏签置收货人姓名,验货人栏签置验货人姓名和验收意见,对收库物资质量予以确认。Р仓库管理人员在开单时应将供货商发票上单价与财务部核定价核对,对与核定价不符的物资,应提醒供货商按核定价变更改正,并按核定价开单。Р开具的验收入库单应字迹清楚、印章完整、清晰,若有改动应在改动处盖上改动人名章或签名。Р8.4发货:Р收到申领部门填写的领料单一式三份,应首先查验领料单有无经理签批、领料人签字、部门主管签字,用途是否合规。查验合格后,仓库管理员在领料单单价栏、金额栏分别填上单价金额、领料单编号等。凭此单发货,如仓库无此物品且无代用品,仓库管理员应退回此领料单,同时办理申购手续进货补库。Р收单发货时,应与领用人共同逐件清点数量,查验质量。发货后,领料单一联交领用部门月终交财务,一联仓库管理人员自存,一联由仓库管理人员传交财务部核对做帐。Р8.5记帐:Р凡收货、发货后,仓库管理员应随时将收、发货数量、金额、登记在仓库物资保管帐上,并结出余额,做到日清月结。Р8.6保管:Р仓库管理员对物资的保管应遵守《食品卫生法》的有关规定;做到分类存放、上架陈列、五五堆码,同类物品中先进物品和保质期短的物品,存放在该物品存放最上层或外层,以方便先进先用原则的实施;架上物品的存放应遵从下重上轻、下大上小,易损物品放置方便拿取的原则;架上物品陈列:每类物品成列放置,每列最长不超过10件,横排不超过5列,每类物品存放间距不小于10cm;散装食品应盖封存放,对不宜盖封的散装调料,应放置于敞口容器中,注意保持卫生。Р对存放的各类物资应定期翻验查看,防止过期、腐败、坏损等现象的发生。对蔬菜、鲜货的保管应坚持
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