青绿色。新鲜,大小均匀.且以当天摘下的最佳。Р 42、银丝粉:色白,无杂物.无短节,以龙口粉丝为佳。Р 43、年糕:色白,质硬,新鲜,无异味。Р 44、莲藕:粗壮,色白,无腿色和水泡藕。Р 45、小葱:呈绿色,无黄叶,大小均匀。Р 46、香菜;叶绿鲜嫩,茎和根须不能太长,无黄叶、烂叶。Р 47、生菜:植株短.叶大,新鲜,无黄叶、烂叶。Р 48、鲜黄花:呈黄绿色,粗壮.新鲜无腐烂,无开花。Р 49、木耳菜:无斑点虫眼,无黄叶,叶大,鲜绿色。Р 50、冬瓜:个大,且质老,呈青灰色。Р 51、土豆:大而成型,整齐,黑色和发芽的不能用。Р 52、黄豆芽:根头均匀,粗壮,新鲜无水泡,绿瓣不要。Р 53、豆皮:色黄.质干,无烂张,涨发后无异味。Р 54、黄秧白菜:植株短,叶大,新鲜,无黄叶.无烂叶。Р 55、莴笋头:体大新鲜,质嫩.无空心,色绿。Р 56、鲜鸭血:色鲜红,老嫩适度,成形,不烂块。Р 57、豆腐干:金黄色,质干,无异味,成形,不烂块。Р 58、木耳:色黑、朵大。体轻,有光泽,无杂物,霉变,根部少。Р 59、平菇:色白,朵大,无水泡,根茎少。Р 60、海白菜;新鲜呈绿色,且无老头部为佳,大小均匀,用手捏不浠皮。Р 61、西红柿:大小均匀,无疤痕,色红,质硬,无疤烂。Р 62、玉兰片:色白,无腐烂,质嫩。Р 63、空心菜:头部不能过长.茎质嫩,尖叶的为佳。Р 64、风尾:粗壮.质嫩,茎和尖不能太长,无虫蛀。Р 65、腐竹:金黄色,成形,无短碎片,无异味.无杂质。Р 66、菠菜:叶片鲜嫩,茎和腰短,无黄叶,烂叶。Р 67、豌豆尖:叶绿,茎质嫩,无泡水现象。Р 68、花菜:色白,无污染,质嫩,无腐烂,茎不能太长。Р 69、大白菜:色白,无青叶,黄叶,无黑斑点,无虫蛀,无腐烂。Р 70、高笋:鲜而嫩,无老茎外壳。Р 71、鲜苕皮:形整无异味。Р 72、鲜海带:色绿、肉厚,盐少为佳。
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