、睡岗,严禁聚会闲聊、大声喧哗,不准随地吐痰、乱丢杂物,不得在工作场所做出抠鼻、挖耳、剔牙等不雅动作。Р4、工作时间不准办私事或接听私人电话,不得以任何借口会见亲朋好友。上班时间不得佩带手机或手机关机,服务员不佩带饰品。Р5、除指定人员和指定时间外,不准使用客用设施及设备。Р6、在工作场所,所有员工要礼貌待客,站立服务,站时不得依靠家私、墙壁或栏杆,严禁随便落座。严禁在客人面前整理头发,触摸自己面孔。Р7、不准对客人有不礼貌的行为,不准对客人的指示或召唤不理不睬、争吵,不准在公共场合与同事或上级争论。Р8、不得私自处理客人遗留、遗弃或赠送的各类物品,在工作许可范围之外,不得与客人乱拉关系,所有服务费要上缴酒店。Р9、工作人员一律不允许签单,员工不得利用职务之便给亲友以特殊优惠。Р10、要爱护集体财产,严禁擅自私用或挪用为己有,严禁贪污受贿。要时刻节约各类原、辅材料及办公用品,注意设备的维护与保养。Р11、注意安全保卫工作,下班时锁好自己负责的门窗、台柜,如有疏漏或损失,由当事人照价赔偿。交班时,双方要注意物品清点,交班前发现的问题,由交班者负责,接班后发现的问题由接班者负责。Р12、家私柜、吧台、工作台不允许摆放与工作无关的物品和生活品。Р第四章、酒店各部门岗位职责Р一、楼面经理岗位职责Р1、全面负责楼面经营管理工作,直接对总经理负责。Р2、负责制定楼面部长长期、短期的季度和月度计划,组织督察各项任务和经营指标的完成,并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。Р3、制定服务标准程序和操作规程,检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程,保证食品的质量,督促本部做好卫生清洁工作,开展经常性防火安全教育。Р4、根据市场情况和季节与厨部合作,做好食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格化和要求,正确控制毛利率和成本,做好楼面各项费用的控制,降低营业成本费用,确保营业指标和利润指标的完成。
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