商业道德,不得以次充好,短斤少两,随意提价压价,销售过期及假冒伪劣商品。Р食品应清晰标注生产日期、保质期及生产厂家等内容,每日应进行一次。Р各类商品均应有价签,价签的内容应完整无误,包括名称、价格、规格、产地等信息。每件商品应粘贴价码,并做到明码实价。Р无图书、音像制品证照不得经营书刊、音像制品;不得销售盗版、淫秽及非法政治性的书刊、磁带、光盘等。Р不得销售管制刀具、仿真枪及其它具有杀伤力的玩具。Р应能提供进货验收单及供应商各类资质证件档案;统一采购、配送的企业门店应能提供配送单,总部需保留供应商资质证件档案。Р应采用电脑POS机收银,主动提供正规发票。Р卫生要求Р从业人员卫生Р应建立从业人员健康档案Р从业人员应取得健康合格证明后才能从事超市营业工作,且每年至少进行一次健康检查;Р从业人员应保持良好的个人卫生,保持手部清洁;Р从业人员患有发热、腹泻、皮肤感染等有碍食品卫生病症的,应在治愈后方可重新上岗;Р场所卫生Р超市每日应至少彻底清扫1次;顾客活动区域应随时清扫;Р超市地面应清洁、光亮,无废纸、杂物、垃圾,无卫生死角;天花板、墙面无蜘蛛网、灰尘、污渍;玻璃、门窗应光洁明亮,无污点、印迹;Р设备卫生Р商品柜台、货架、橱窗、收银台等设备应每日擦拭,表面光洁明亮,目测无灰尘和污渍;用白色卫生纸擦拭,应观察不到纸上有明显的灰尘;Р计量器具应每日擦拭,光洁明亮,无污渍;用手触摸,手指上不得有灰尘;Р购物筐应每周至少清洁一次。Р商品卫生Р商品柜台、货架、橱窗内各种商品应每日除尘,表面始终保持清洁,无污渍;Р不同性质的商品应分区摆放,不同种类的商品应分类陈列;Р食品应采用防尘措施,包装物应采用消毒食品袋;各种商品不得有过期、变质、漏气、胀包、变味、互相串味等现象发生;Р商品货架价签应面对顾客,字迹清晰,表面清洁无污渍;Р冰柜、展示柜中的生、熟食品应分开存放,不得存放个人物品。Р操作卫生
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