为宜)。Р4.110☆料酒:呈黄褐色,清亮透明,具有浓郁的调料酒香,酒精度≥8℃。Р4.111☆靛蓝Рa.性状:深紫蓝色至深褐色均匀粉末、无臭、溶于水(1.1%,21℃)呈蓝色溶液,溶于甘油、乙二醇,难溶于乙醇油脂。对热、光、酸碱和氧化均敏感,耐盐性及耐细菌性较差,遇次硫酸钠、葡萄糖、氢氧化钠还原褪色。Рb.鉴别方法:Р(1)本品0.1g,溶于100ml水中,呈紫兰色澄清溶液。Р(2)本品微溶于乙醇,不溶于油脂,具有酸性染料的特性,能使动物纤维着色。Р(3)100ml含有0.001g本品的02mol/L乙酸铵溶液的最大吸收波长为612±2nm。Р(4)取本品水溶液做纸上层析,其主色点的Rf值应与标准样品相同。Р4.112☆苋菜红Рa.性状:红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒,无臭、耐光、耐热性强(105℃)对柠檬酸、酒石酸稳定,在碱液中则变为暗红色,易溶于水,呈带蓝光的红色溶液,可溶于甘油,微溶于乙醇,不溶于油脂,本品遇铜、铁易褪色,易被细菌分解,耐氧化,还原性差,不适于发酵食品应用。Рb.鉴别方法:Р(1)本品0.1g溶于是100ml水中,呈玫瑰红色溶液。Р(2)本品微溶于乙醇,不溶于油脂,具有酸性染料的特性,能使动物纤维着色。Р(3)含有0.001g本品的100ml0.02mol/L乙酸铵溶液,其最大吸收波长为520±2nm。Р(4)取本品水溶液,做纸上层析,其主色点的Rf值应与标准样品相同。Р4.113☆亮蓝Рa.性状:红紫色均匀粉末或颗粒,有金属光泽,无臭,易溶于水(18.7g/100Ml,21℃)呈绿光蓝色溶液,溶于乙醇(1.5g/100Ml,95%乙醇,21℃),甘油,丙二醇。耐光,耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱均稳定。Рb.鉴别方法:Р(1)取本品0.1g溶于100mL水中,呈蓝色澄清溶液。Р(2)本品微溶于乙醇,不溶于油脂,具有酸性染料的特性,能使动物纤维着色。
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