厚度8㎝左右,每天翻两次,直至水分干至20%以下即可。Р五、筛分:利用平面圆筛机进行分筛,分出级别。Р六、风选:利用风选机进行3次风选作业,第一次初步分出轻重茶叶,第二次进一步分出轻重茶叶,第三次是最后风选除去粉末茶。Р七、拣剔:用手工拣出长梗及非茶类夹杂物。Р八、匀堆:各筛号茶按小样比例进行拼配。先确定待拼花色、口感,除去一些偏高或偏低的茶样,认真进行评比,取大样与小样对照检验,合格后,成品拼配工作就算完成。Р九、检验:烘干后的茶叶经抽样检验,水分合格后,转入包装操作。Р十、包装和装箱:成品检验合格后,按包装要求分类进行内外包装。Р十一、仓储:首先对储放仓库进行卫生清理,堆放时要分级别码放。Р关键质量控制点:晒青毛茶、渥堆、仓储。Р普洱茶(生茶)紧压茶生产工艺工序Р作业指导书Р一、晒青毛茶:进厂晒青毛茶要检验合格,分级堆放,对下一工序渥堆做好准备。Р筛分:利用平面圆筛机进行分筛,分出级别。Р风选:利用风选机进行3次风选作业,第一次初步分出轻重茶叶,第二次进一步分出轻重茶叶,第三次是最后风选除去粉末茶。Р拣剔:用手工拣出长梗及非茶类夹杂物。Р匀堆:各筛号茶按小样比例进行拼配。先确定待拼花色、口感,除去一些偏高或偏低的茶样,认真进行评比,取大样与小样对照检验,合格后,成品拼配工作就算完成。Р六、压制成型:将准备好的晒青毛茶半成品用蒸汽蒸软、蒸湿,通过机械加压做成形状各异的紧压茶。Р烤房干燥:由于压制后的茶饼含有30%的水分,故需进烤房2—3天,将水分烘干燥至13%以下,方能出烤房,烘烤时温度不得超过60度。Р检验:烘干后的茶叶经抽样检验,水分合格后,转入包装操作。Р包装和装箱:成品检验合格后,按包装要求分类进行内外包装。Р十一、仓储:首先对储放仓库进行卫生清理,堆放时要分级别码放。Р关键质量控制点:晒青毛茶、干燥、仓储。Р普洱中寨山茶业有限公司Р设Р备Р仪Р器Р操Р作Р规Р程
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