Cl01等含氯消毒剂时要按使用方法兑制消毒水,餐用具至少浸泡15分钟,以达到消毒效果。Р4、洗刷餐用具必须有专用水池,不得与洗蔬菜、肉类等其他水池混用。Р5、消毒后的餐具、工用具必须贮存在保洁柜内备用,保洁柜应定期清洗,保持洁净。Р6、不准用抹布(特别是未消毒的抹布)擦拭已经消毒处理过的餐用具,防止二次污染。Р7、每次清洗消毒:工作结束后,要把水池、消毒池及地面等清洗干净,并对所用的抹布等工具进行全面消毒。Р8、对餐、工、用具的消毒不得弄虚作假,消毒员要对其进行监督。餐、工、用具消毒后,组长要在登记表上签字。Р9、每月完后,食堂保管和食堂经理要在当月食堂餐、工、用具登记表上签字,然后交食堂存档备案。Р10、如出现餐、工、用具消毒不当引起的卫生事故,要追究责任人和签字人的责任。Р11、按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生。Р八、普古小学学生就餐制度Р每周由一名值日教师和一名午餐管理员负责营养午餐学生的管理。具体要求如下:Р1、第四节课后由一名值班教师和午餐管理员组织一、二年级学生就餐。主要职责是:点名、组织学生纪律、给学生添加饭菜;饭后,教师组织学生活动10分钟进入休息室休息Р2、中午放学后,值班教师负责学前班学生点名、组织学生纪律。Р3、中午放学,值班领导值勤完毕,去餐厅帮助分饭整理卫生。午休期间,值班领导加强巡视,发现问题及时处理,避免事故发生。Р4、1—2年级学生活动10分钟后必须进阅览室看书,由午餐管理员负责。Р5、每天午休后,午餐管理员负责餐厅卫生、休息室内务整理。做到床单平整、被褥整齐、图书摆放有序、桌凳一条线、地面无纸屑等赃物。Р6、每位值班教师要加强责任心,确保学生就餐有序、休息安静,安全渡过每一天。Р7、如遇特殊情况应立即向值班领导汇报以得到及时解决,并做好记录。Р本制度从2016年3月1日开始实行,如有问题,及时调整。Р?Р普古中心小学Р?2016.3.1
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