聚拢,铜绿假单胞菌和白色念球菌出现菌落;第三天开始金黄色葡萄球菌,铜绿假单胞菌和白色念球菌长势均变慢。故玉芒果皮萃取物对酿酒酵母的抑菌效果最显著,对于其他3种实验菌也有明显的抑菌效果。Р 3 结论与讨论Р 本试验一共采用了4种实验菌,3种芒果品种,分别记录了5d的实验数据。结果表明,四季芒、台农、玉芒对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌均有明显的抑菌效果;四季芒、台农、玉芒这3种芒果的果皮萃取物对酿酒酵母有显著的抑制生长的作用。虽然第一天金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌都有菌落,但是第二天过后菌落不再生长。对于金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌和白色念球菌,台农、四季芒、玉芒都起到了一样的抑菌效果,故可以用这3种芒果品种中的任何一种芒果皮的萃取物来抑制这3种实验菌,但是最好使用台农和玉芒这2种芒果的果皮。Р 参考文献Р [1]周荣光,杨兆祥,王金,等.芒果皮提取物的体外清除自由基作用研究[J].云南中医中药杂志,2012,33(2):50-52. Р [2]刘荣光,欧古经.广西?x果生产与科研考察[J].广西农业科学,1995(5):213-217. Р [3]李建强,陆利霞,熊晓辉.芒果皮中功效成分应用研究进展[J].食品研究与开发,2012,33(1):176-178. Р [4]黄敏琪,甄汉深,熊万娜,等.RP-HPLC法测定芒果皮中芒果苷[J].中草药,2006,8(37):1262-126. Р [5]王维民,汪敏.芒果皮粗多糖提取的影响因素及工艺的研究Р[J].农产品加工(学刊),2005,26(9):128-131. Р [6]吴莉宇,汤建彪,尹桂豪.芒果果皮中类黄酮化合物的研究[J].热带作物学报,1998,19(增刊):96-99. Р [7]王瑞兰,张培丽.芒果皮活性成分的萃取及其生理活性研究[J].怀化学院学报,2010,29(2):72-74. Р (责编:张宏民)
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