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厨房生熟食品操作管理制度

上传者:你的雨天 |  格式:doc  |  页数:10 |  大小:29KB

文档介绍
煤气开关。Р 第三步:及时呼叫周围同事的援助或及时通知安保部Р 第四步:用消防毯或锅盖盖住油锅。Р 第五步:用灭火器材扑灭余火。Р 第六步:如火势无法控制应及时拨打119。Р注:人员较多的情况就分工合作,就近原则。Р 4、电器引发的火灾,应如何处理?Р 第一步:切断电源Р 第二步:及时利用就近消防器材扑灭火源。Р 第三步:及时呼叫周围同事的援助或及时通知安保部。Р 第四步:如火势无法控制应及时拨打119。Р 注:切不可用水去扑救带电的电器火灾。Р 5、煤气泄漏,如何处理?以及如何避免?Р A发现煤气泄漏首先关闭煤气总阀、表前阀或调压阀。不要开关灯,不要挠头发,Р 不能出现任何火源。Р b开启窗户时一定要轻,避免铁器摩擦产生火花。Р c定期检查阀门,接头,软管。经常检查炉底管道有无腐蚀。方法:用肥皂水抹在接头处,出现气泡就属于漏气,应立即处理。若发现煤气使用压力异常或泄漏,应立即停止使用并关闭总阀门,并立即通知煤气公司处理。Р d炉灶与可然物之间应保持安全距离,防止引燃和辐射热造成火灾。Р F煤气设备(表、调压设备、阀门)附近不能堆放易燃、易爆、腐蚀性的物品, 不能堆放杂物及用管道作受力点。不能封闭、遮盖煤气设备,保持设备干净清爽、通风透气。Р 6、如何安全使用煤气?Р a开启前应检查气瓶和输送管道是否有漏气现象。Р b点火时应放少许煤气,点燃后再慢慢放大。Р c如抽风太大,造成熄火,应关闭气阀,重新再来。Р d中途下班,厨房应有专人值守。Р e掌握煤油灶的安全使用方法。Р 7、电器使用应注意些什么?Р a避免过载Р b避免沾水Р c正确操作Р d定期检查。Р 8、打烊后,针对电器、煤气,需要做些什么?Р a关闭煤气阀和关闭应该关闭的电源。Р b检查。Р9、灭火器的正确操作方式: a灭火时,首先拔去保险栓Р b左手握住灭火器提把,右手握住喷嘴c将喷嘴对准火源根部,左手压下压把

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