次进行。表2是对旅游人才分层次培养的思考。Р 旅游职业教育体系除了要对旅游人才分层次培养外,还应该根据各层次旅游人才需求量,由目前的纺锤形分布改变为金字塔形分布(图2),位于塔尖的是高级人才,顺次为中级人才,最基层是数量众多的初级服务操作型人才。各层次的人才需求除了数量上的差异,对业务规格的要求也不同。因此,各层次人才不仅在培养目标上要有所区分,在培养模式上更要有很大差别。Р 1.高级管理研究型人才实行产、学、研相结合的培养模式Р 旅游业对高级人才的要求是能够站在前沿引领行业发展,能够开发潜在资源,能够创造企业效益,能够规范和制定行业标准。职业分布上包括教师、理论研究者、高层管理者、高级顾问、高级策划师、高级导游等。学历分布上主要集中在硕士以上及优秀本科生。对于高级人才的培养,理论素养是基础,开拓能力、创新能力、驾驭能力是重点,采取知识学习、理论研究和行业深度参与有机结合的培养模式。Р 2.中级管理服务型人才实行教学经营一体化培养模式Р 旅游业对中级人才的要求是熟悉企业的运作,能够起到承上启下的作用,率先垂范,调动基层员工积极性,保持企业稳定,提高服务效率。中级人才职业分布上包括:中层管理者、中级导游、策划师、咨询师、高级厨师等。学历分布上主要集中在高职高专和一部分本科。对于中级人才的培养,专业技术是基础,经营能力是重点,在培养模式上专业教学与在实习企业经营应作为一个整体来运营,为专业教学创造一个真实的职业环境。Р 3.初级服务操作型人才实行工作本位学习培养模式Р 旅游业对初级人才的要求是掌握熟练的技能和技巧,拥有良好的服务意识,吃苦耐劳,熟悉并热爱本职岗位。初级人才职业分布上包括:初级导游、各企业基层服务员和基层管理者、厨师、推销员等。学历分布上主要集中在中职和一部分高职。对于初级人才的培养,服务意识和职业道德是基础,服务技能是重点,在培养模式上宜采取工作本位学习的方式。
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