上,这种餐厅还为出现,市场仍是空白。当然,相同档次的、受欢迎程度较高的餐厅占据着现在的市场。我们预测,本餐厅这种具有草原风格,蒙古族特色的,以爱情,家庭为主色调的餐厅。一定能成为游客体味少数民族风格的活动场所;加之,占据时间优势,顺应消费者的诉求,如果营销手段适当,一定可以拓宽市场,占据相当大的市场份额。3.消费群体对于本餐厅这种特色性强,地理位置特殊,档次相对较高的餐厅,消费群体主要是:小型家庭,大学生,外地旅客,中产阶层4.消费方式。☆小型家庭就餐,情侣就餐,大学生同学聚会,外地游客进餐,市民接待来客。☆下午茶,休闲简餐5.竞争分析☆市场结构与划分从餐厅角度:同等档次的餐厅已经不少,部分餐厅凭借其良好的环境,高质量的服务,以及招牌的烧法等优势有了稳定的顾客,占领了市场,一时间不易打破原有市场格局。这样看来属于垄断竞争市场。从餐厅特色:目前六安地区没有主题餐厅,具有主题餐厅雏形的餐厅也较少且都为火锅店,虽然经营的不错,不过档次偏低。这样看来属于市场空白。从依托旅游景点的角度:由于金领乐园刚开业,餐饮业刚起步,各个餐厅都处在发展阶段。这样看来属于完全竞争市场。我方优势与弱势优势:依托金领乐园,凭借特色服务,依靠个性产品,开业时间有利,以及具有管理经验的创业团队。劣势:原材料获取较难,价位较高,市民对外来餐饮的忠诚度未可知,甚至有可能不适应外来餐饮。四.市场营销及公关各种公关营销活动按照计划同时或紧接着进行,这样有利于形成巨大的新闻效应,提高餐厅的知名度.1.设立保护草原基金(于公司发展的中期进行)活动程序:准备相关材料,报有关部门审批。策划揭牌仪式——邀请当地电视台采访,邀请有关部门领导与会。选好仪式举行的地点,时间等。按照策划做好宣传工作。按照策划举行揭牌典礼暨蒙古民族歌舞会2.招聘方式☆校园招聘:对于学生而言,提高了实践能力,对于企业而言,扩大了知名度,减少了广告开支.
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