责,完成 7/ 64 质量保证、质量检验、自检管理、验证管理、留样管理、供应商管理、物料与产品的放行、客户投诉、变更管理、偏差管理、召回管理、纠正与预防管理等工作。 1.3.4 生产管理部门负责生产管理类文件的编写、修订和实施。根据市场对产品的要求, 制定并实施生产计划,下达生产指令和包装指令;确保生产配方、生产工艺、物料称量、生产设备、计量仪表、生产环境条件等符合要求;对人员流动及卫生行为、生产秩序、各种文件执行情况进行监督。 1.3.5 采购供应部门按原料、辅料、包装材料的质量标准,从符合规定的单位进行采购;负责物料和成品进仓、保管、出仓的管理,并协助质量管理部门对主要物料供应商质量体系进行评估和审核。 1.3.6 工程设备部门负责设备、设施的选型、购置、安装调试、改造等工作; 实施对厂房设施、公用系统、设备的维修、维护、保养等工作。 1.4 人员培训企业应当指定部门或专人负责培训管理工作。 1.4.1 培训计划的制定企业每年应制定并经主管领导批准的员工培训计划, 其内容应包括: 培训日期、名称、内容、课时、培训对象、讲课人、考核形式及负责部门等。 1.4.2 培训计划的实施 1.4.2.1 人员培训的内容包括保健食品规范标准、食品安全知识培训、食品法律法规培训、岗位专业培训、岗位技术培训、 SOP 培训、安环培训、卫生和微生物学基础知识、洁净作业培训、岗前培训(包括安全、上岗证、设备的使用等)以及其他相关专业技能和知识等的培训等。 1.4.2.2 培训形式:可以采用上课、观看录像、现场讲解、现场实操等形式,也可以采取送出去,请进来等多种形式。上岗前要培训,换岗位也要进行再培训。 1.4.2.3 培训时间:每次培训时间多少,可以根据培训内容决定。可长可短,也可以班前或班后培训。 2.4.2.4 培训的考核: 受培训的员工经培训后应立即进行考核, 考核形式可以是试题笔试、
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