修订和实施。根据市场对产品的要求,制定并实施生产计划,下达生产指令和包装指令;确保生产配方、生产工艺、物料称量、生产设备、计量仪表、生产环境条件等符合要求;对人员流动及卫生行为、生产秩序、各种文件执行情况进行监督。Р1.3.5采购供应部门Р按原料、辅料、包装材料的质量标准,从符合规定的单位进行采购;负责物料和成品进仓、保管、出仓的管理,并协助质量管理部门对主要物料供应商质量体系进行评估和审核。Р1.3.6 工程设备部门Р负责设备、设施的选型、购置、安装调试、改造等工作;实施对厂房设施、公用系统、设备的维修、维护、保养等工作。Р1.4 人员培训Р企业应当指定部门或专人负责培训管理工作。Р1.4.1培训计划的制定Р企业每年应制定并经主管领导批准的员工培训计划,其内容应包括:培训日期、名称、内容、课时、培训对象、讲课人、考核形式及负责部门等。Р1.4.2培训计划的实施Р1.4.2.1人员培训的内容包括保健食品规范标准、食品安全知识培训、食品法律法规培训、岗位专业培训、岗位技术培训、SOP培训、安环培训、卫生和微生物学基础知识、洁净作业培训、岗前培训(包括安全、上岗证、设备的使用等)以及其他相关专业技能和知识等的培训等。Р1.4.2.2 培训形式:可以采用上课、观看录像、现场讲解、现场实操等形式,也可以采取送出去,请进来等多种形式。上岗前要培训,换岗位也要进行再培训。Р1.4.2.3 培训时间:每次培训时间多少,可以根据培训内容决定。可长可短,也可以班前或班后培训。Р2.4.2.4 培训的考核:受培训的员工经培训后应立即进行考核,考核形式可以是试题笔试、口头考核和现场实际操作考核,也可以笔试与实操相结合的考核。Р1.4.2.5评估培训效果:每次培训结束,应进行培训效果评价和改进建议,可以通过问卷调查、实际观察、以及既定指标的完成情况来评估培训的实际效果。Р1.4.3 培训档案的建立
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