行为本次调查结果显示, 消费者对水果的购买频率选择“偶尔一次”的所占比例为 20.82% ,其余的均分布在“1~2 天一次”和“一周 1~2次”。因此可以认为消费者对水果的消费需求比较稳定。但水果生鲜被认为是粘 4 性高、重复购买率高的品类, 但目前已形成网络高频购买习惯的用户并不多,“偶尔购买”的用户占大多数( 65.8% ) 。因此,实际上消费者通过互联网购买水果生鲜的习惯尚未充分建立, 水果电商市场仍处于培育消费者阶段。将被调研者的收入和支出进行交叉分析(表2), 发现被调研者收入越高每周购买水果的支出越多,其中收入区间在 6000 元以下的被调研者每周水果支出在 50 元以下,收入在 6000 元~ 7000 元支出则主要在 50 元以上,收入在 7000 元以上每周购买水果的支出则更多在百元以上。消费者的收入水平和水果消费水平基本成正相关关系。每周购买水果支出在 20 元以下的主要人群为在校学生和工作人群中收入在 3000 元以下的被调研者。但在校学生中也仍有 43.08% 的人每周购买水果的支出为20 元~ 50元。因此基本可以认为学生群体消费水果基本稳定在每周 50 元以内。工作人群的水果消费则在每周 50 元~ 100 元,其中月收入在 7000 元以上的消费者每周水果的开支超过 100 元。详细数据见表 3。 2. 消费者网购水果的认知与态度受互联网思维影响, 水果生鲜电商的接受与普及将是电子商务发展的必然趋势。从被调研者对水果生鲜电商的认知态度来看, 98.97% 的人对水果生鲜电商持接受或愿意尝试的态度,仅有 1.03% 的人表示不愿意接受和尝试。进一步追踪调查了持否定态度的被调研者发现,“水果品质可能无法保证”“实体店购买比网购更方便”是他们不愿意接受和尝试网购水果的两大主要原因; 但他们均表示, 如果能够解决上述问题, 将十分愿意尝试网购水果生鲜。
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