饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。清吧,都市休闲消费闪亮的经济增长点。Р 1.2 经营宗旨Р 清吧核心价值观:为消费者寻找舒适栖居地Р 清吧宗旨:每一次的到来,都能给予不同的感受Р 目的:沟通、交流、互知、扩大知名度Р 1.3 清吧主题Р 2月3日将是春节,例春节为主题,加入中国元素形成中国风的风格。Р 此后,每半个月换一大主题。不同主题期间进行一次特别宣传活动Р 1.4 发展战略Р 初期(第一个月)Р ? 清吧进入市场,逐步建立,树立清吧的形象Р ? 可以适当在餐厅门前(大西园)做宣传Р 中期(第二个月)Р ?Р ?Р ?Р ?Р 提升清吧形象扩大宣传力度适当在清吧消费者中做些调查,创立一些新的经营策略防止其他新开清吧、休闲场所抢占市场Р长期(第三个月后)Р ?Р ? 此时清吧的经营方式已经开始迈入正规化,经营理念已成形。纵向延伸:立足现代清吧的形象;开设风格相适、以休闲为主要主题的清吧,提供咖啡,Р 饮料,点心为主Р 1.5 经营管理体制Р 1、原负责人管理监督清吧全面工作,按照原有与清吧投资人协议的有关责任、义务和权利负责,向其报告经营管理和财务状况。Р 2、从市场招聘有关管理、技术、演艺和服务人员,如清吧经理、清吧策划管理顾问、公关经理、领班、调酒师、面点师、茶艺师、调音师、节目主持人和歌手、乐队等演艺人员、服务人员(根据市场需求录用)。其中管理人员对投资人负责。Р 1.6 经营策略Р 基本策略Р ?Р ?Р ? 跟最近的活动建立固定联系,可以进行相关主题的活动。邀请乐队,歌手,特别嘉宾节目在清吧表演提供优惠的价格给消费者进行团体活动Р 主题经营战略Р 打破传统经营理念,每星期固定周期时间定位一个音乐主题,让消费者每次到清吧都能感到新鲜感Р ? 星期一:古典乐:西元世纪Р ? 星期二:电影经典歌曲:故事中的音乐Р ? 星期三:乡村音乐:得克萨斯之约
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