候就可以出炉啦! 烤箱食谱:蒜香金枪鱼排 8 位厨友加分平均 3.9 +1 分+2 分+3 分+4 分+5 分冷冻的金枪鱼如果炖或者红烧, 都很难去掉腥味。但是如果腌制好了用烤箱来烤的话则香而不腥,尤其是加了蒜末来烤的话,趁热吃有很浓的蒜香,非常诱人。材料金枪鱼排切成一指半厚, 5 厘米见方大概 8-10 块, 酱油 7 汤匙, 料酒 5 汤匙, 蔬菜油2汤匙, 米醋 1 汤匙, 大蒜 1 头捣碎备用做法 1. 将酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合, 尽量排完袋中的空气后封口,多摇晃袋子以使鱼排粘满调料,然后放冰箱冷藏至少 1 小时以上。 2.180 度预热烤炉,在烤炉栅格上刷少许油。 3. 将鱼肉放在预热好的烤炉上,扔掉余下的腌汁,但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。每一面烤 3 分钟,或者烤箱上层加热管单独烤 5-6 分钟,即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。如果喜欢半熟的请酌情稍减一点时间。吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。辣烤鱼材料鲶鱼 1条( 600 - 800g ), 白砂糖 2 汤匙( 30g ),盐2 茶匙( 10g ), 辣椒粉 1 汤匙( 15g ), 孜然粉 1 汤匙( 15g ), 黑胡椒粉 1 茶匙( 5g ), 工具: 金属夹子, 烤盘, 烤箱, 隔热手套, 锡纸韩国烤肉 16 位厨友加分平均 4.1 +1 分+2 分+3 分+4 分+5 分材料猪肉 1 块, 韩国烤肉酱,姜,葱, 酱油,盐, 味精做法 1. 将猪肉切片,然后用刀背横着拍一边,再竖这拍一片。放在一个碗里。 2. 猪肉中加酱油,盐,味精,糖,葱,姜然后用力抓均匀,腌 4 个小时。 3. 取出腌好的肉, 加入韩国辣椒面, 加入买来的韩国烤肉调料, 抓均匀, 继续腌制 8 小时以上,最后是一个晚上。 4. 取出腌制好的肉,烤的时候最好是石盘烤,把肉放上面, 2 面烤熟即可。
全文预览
