冻等设备与设施并有记录,校验计量器具,及时清理清洗,必要时消毒,确保正常运转和使用。 8 、场所及设施设备清洗消毒和维修保养应当建立档案,如实记录清洗消毒和维修保养时间、对象、方法、频次和人员等内容,保存时限不得少于 2 年。本人承诺:保证遵守上述制度承诺人: 年月日七、进货查验和查验记录制度 1. 食品销售经营者应当建立进货查验制度,对采购的食品、食 10 品原料、食品添加剂、食品相关产品( 以下统称食品) 进行检查查验, 确保从合法的渠道采购合格的产品。 2. 与初次交易的供货者交易时, 进货单位负责按照法律法规的规定分别索取、查验一下证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件,并复印储存,每年核对一次是否有效: (一) 营业执照; (二) 食品生产许可证;(三) 食品经营许可证;(四) 有关质量认证标志(绿色食品、有机食品、无公害食品、地理标志食品、转基因食品) 、商标注册证、专利的证明;(五) 强制认证证书( 国家强制认证的食品); (六)生猪定点机械化屠宰厂证书; (七)法律法规规定的其他证明文件。 3. 食品经营者经营的农产品及其他散装食品, 法律法规规定必须检验或者检疫的, 经营者必须查验其有效检验检疫证明, 未经检验检疫的, 不得上市销售。法律法规没有明确规定的应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。 4. 经营者应经常检查食品的外观质量, 对包装不严实或不符合卫生要求的, 应及时予以处理, 对过期、腐烂变质的食品、应立即停止销售,并进行无害化处理。 5 、经营者按照食品广告指引购进食品时,要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。 6. 接验员对所进商品的种类、规格、数量应与供货方出具的发票及清单逐一核对。 7. 对获得驰名商标、著名商标、绿色食品等称号的优质食品,凭以上称号相应标示和凭证,只在初次交易时索取票证直接入超市销售,不再按批次索取其他票证。
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