蛋糕店员工管理制度

强对人员的管理时就有章可循了。五、成本管理厂长应制定一套收支的平衡表,进行财务分析、测算,对大宗、固定的原料开支定期与营业额做比照, 控制原料成本。间接成本,主要指燃料、水、电、洗涤、维修、物品消耗及办公费筹,属于厂长管理范畴的成本。首先应根据营业及实际情况精确制定各项开支。指数如燃料约占营业的 1.6% 一 1.9% ,水、电约占营业的 1.2%-1.5% ,如开支报表超过计划指数,再找出原因,进行整改。关于工厂设备,厂长须掌握设备的维护保养知识,制定标准的使用、清洁办法,再 8 /8 --------------------------------------------- 感谢观看本文------- 谢谢----------------------------------------------------------- [ 标签: 标题]2016 责任落实到岗位组长,以应付实发故障和降低维修费用,提高工厂设备的使用率等于提高饼店效益。六、部门协调现今的工厂,除了保证产品供应,还应很好的与各相关部门协调好关系。以获取多方面的配合与支持, 来确保工厂顺利运作和获得较好的声音,特别是门市、公关销售部、工程部等。另外.厂长作为蛋糕店的主要管理人员,应熟悉门市的各个工作环节,经常征询服务人员和顾客对产品的反馈意见,定期组织工厂与门市服务员进行交流、沟通,促进工厂与门市的了解、协作。最后,作为一名厂长,还应经常与生产员工进行沟通,了解员工的思想波动,帮助他们建立起良好的人际关系。食品工厂经营哲学应是:勤俭、创新、追求最佳服务;一名成功的厂长,必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些,工厂的管理才能有条不紊,产品质量才能保证,饼店的事业才能蒸蒸日上。注:查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索蛋糕店员工管理制度。