蛋糕店管理规章制度

管。4、仪容仪表及个人卫生方面。5、班次安排及协调和沟通。6、卫生方面:室内的所有卫生方面。7、工具、物品的摆放整齐,毛巾、蝇拍、蝶子、蛋糕盒方面等之类。8、产品的摆放。面包、牛奶、整齐美观。9、单位及顾客售后服务方面。主动积极(送货)。10、定期单位结账(账款回收方面)。11、新产品推荐(与生产协调)。12、策划、促销活动(如特价产品)、生产协调关系。13、检查产品质量(如夏季保存期……)。14、生产日期、合格证方面健全。15、负责店内的一切证件、资料单据及开票的保管等方面。16、负责招聘工作及试用考核情况。17、及时补充空缺产品(生产协调)。18、不合格产品、形状、烤糊、不熟等鉴定打退(生产关系)。19、处理最新的突发事件。(吃出头发、打折、产品质量、工作中与顾客之间发生事情)。20、提出建议、改进与把顾客提出的信息及时与生产协商记录等。21、常用物品的充足及设备的正常工作。22、对人员的考核。(品质、工作能力等)。23、负责工作落实情况细则:什么时间安排,检查完成情况。三、管理人员负责:职责、资产24、收银方面。25、负责对收银人员认定及考核工作。26、负责管理好店内所有资产。27、负责收银、盘点、算账认定工作。28、随时可检查收银的各项工作。29、负责折扣和鉴定工作。30、负责前厅照明工作。31、负责严格执行本店的各项规章制度(以身作则)。蛋糕店管理规章制度篇二:蛋糕房工作制度蛋糕房工作制度一、遵纪守法,爱岗敬业,忠于职守,不迟到和早退。二、仪表大方,上班着统一工装,工装要保持干净、整洁。三、熟记每种商品的名称、特点、口感。四、坚持“微笑服务”,“欢迎光临佳源牧场”不离口,接电话“你好”挂嘴头。五、裱花师工作时,必须戴干净的口罩、帽子。六、上班期间接私人电话不得影响工作,长话短说。七、店面卫生分上班和下班两次集中打扫(包括食品展柜、冷柜、收银间、洗手间、裱花间等)。