ε-聚赖氨酸对铜绿假单胞菌的抑菌机理 毕业论文

吸收特性的物质漏出,从而抑制铜绿假单胞菌的生长繁殖。第 10页共 11页图2 -3ε-PL 对铜绿假单胞菌菌体紫外吸收物的影响 Figure 2 -3 Effects ofε-PL on permeability of ultraviolet pounds in Pseudomonas aeruginosa 2 .3 小结ε- 聚赖氨酸对铜绿假单胞菌的最小抑菌浓度为 50mg/L ,对铜绿假单胞菌的抑制较为明显。 50mg/L 浓度的ε- 聚赖氨酸,能够逐步破坏其细胞壁的完整性,使得碱性磷酸酶渗出, 继而破坏细胞膜,使其丧失生理作用。随着处理时间的延长,培养液的紫外吸收物质增多, 可见保鲜剂造成了腐败菌体内部的核酸和蛋白质等物质的外泄,从而达到抑菌效果。参考文献[94] 刘蔚, 周涛.ε- 聚赖氨酸抑菌机理研究[J]. 食品科学, 2009 ,9( 30): 15-20. [ 95] 马绪荣, 苏德模. 药品微生物检验手册[M]. 北京:科学出版社, 2001 : 104-112. [96] 李荣芬, 李素卿. 微波杀菌机理研究: 对细菌通透性影响的观察[J]. 中国消毒学杂志, 1995, 12(3): 129-131. 结束语聚赖氨酸在目前的日本添加剂目录表中属于一种天然添加剂,1989 年日本窒素公司(Chisso Corpora 2tion) 首先用生物技术方法工业化生产聚赖氨酸,同年,日本在添加剂目录表中把ε2PL归属于一种天然添加剂,并允许使用。以后韩国也允许作为食品添加剂使用。在美国和欧洲,主要是使用山梨酸作为防腐剂, 但自 2003 年7月10日FDA 收到日本窒素公司的申请后,目前已正式批准(GRAS Notice No1GRN000135 1)该公司生产的的ε2PL作为天然食品添加剂。因此窒素公司把多聚赖氨酸作为该公司以后在美国的主要销售目标,并将大力拓