管做到有法可依,从而提高监管效能,提高餐饮具消毒质量,促进加快食品安全城市的创建进程,保护市民的健康权益。 2、继续加强集中式餐具消毒企业监管。重点加强集中式餐具消毒企业从业人员健康体检与卫生知识培训、消毒设备规定的消毒温度和时间、餐饮具的消毒效果检测、餐具包装的卫生质量、周转箱的清洗消毒、消毒餐具的包装标识等环节的监督检查。加大餐具消毒质量抽检力度,对不符合卫生标准的餐饮具消毒企业强化处罚力度,凡一年内消毒餐饮具检测一次不合格的企业将依法受到行政处罚;二次不合格的企业将被公示和禁止入市。通过举报电话和网络畅通举报投诉渠道,让消费者共同参与监督。加大对未经准入的地下餐具消毒企业的查处和曝光力度,杜绝其违法行为。 3、加大宣传力度, 及时发布集中式消毒餐具消费预警信息。在长沙晚报、长沙卫生监督网上发布合格的集中式餐饮具消毒企业名单和不符合管理规定或产品质量不符合卫生标准的企业 7 名单,通过宣传,提高群众自我健康保护意识,提高经营者卫生守法意识。 4 、督促餐饮单位对使用集中式消毒餐饮具的索证制度。在对中小餐饮业进行专项整治,严禁使用不符合卫生标准的餐饮具。凡使用集中式消毒餐具的餐饮单位,必须索取该产品生产企业的消毒审查合格意见书和产品检测报告。对违反相关规定的餐饮单位依法实施卫生行政处罚,使不符合规定的集中式餐具消毒企业退出市场。 5、加强相关法律法规、卫生知识的培训。定期地组织已审查合格的消毒服务企业负责人及相关人员进行《食品安全法》、《消毒管理办法》等相关法律法规和国家标准的学习培训。召开企业负责人会议,相互交流,沟通信息,探索新的经济发展模式和卫生监管方法,努力提升企业自身管理服务水平。 6、指导支持集中式消毒餐具企业加强行业自律。重点指导行业协会加强自律,通过采取消毒质量保证金、内部质量巡查等有效措施,督促企业完善自身管理,确保餐饮具消毒质量。二○一○年六月二十三日
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