有力地拓展了菜品供应的空间, 满足了不同层次消费者的需求,达到了“双赢”。七、以安全为重点,确保经营持续发展安全是头等大事,没有安全就没有经营, ,更谈不上效益。为了把安全管理工作落在实处,积极开展了“讲安全、查隐患、完措施、保平安”为主要内容的“安全年”活动, 对全体员工进行了消防安全、人身安全、食品安全、设备安全、生产安全的教育和培训,完善了各种“应急预案”,并进行了演练。在日常管理工作中, 我们时刻把安全工作放在首位,坚持每周召开安全工作分析会,找隐患、定措施,及时将问题消灭在萌芽状态。安全管理工作重点突出“一是早”, 早排查, 早处理, 防止小苗头酿成大问题;“二是重”, 抓重点,重落实,对安全隐患我们分季节,划区域重点抓, 逐级明确责任,层层落实;“三是实”,抓基层,夯实基础, 工作重心下移到一线;“四是严”, 严要求, 严追究, 严处理, 严监督。同时,我们坚持 24 小时保安巡查,增加了天然气泄露报警设施, 使我酒店在防火、防盗、防食物中毒、防人身意外的管理制度落在实处, 为保证各项经营管理工作创造了良好的条件并提供了有力的保障。八、下一步工作重点和需要解决的一些问题虽然我们在经营管理等方面做了大量行之有效的工作, 并取得了一定的成绩, 但我们也清醒地认识到面临的压力和不足。一是酒店已经营多年, 有些方面已经满足不了市场的需求; 二是面临的市场竞争压力越来越大, 需要我们全体员工进一步开拓经营思路, 保证酒店的持续发展; 三是规章制度的监督落实还需要进一步加强, 酒店整体服务质量还有提升的空间。今后, 我们将继续严格按照三星服务标准, 进一步规范服务标准, 提高服务质量, 适应市场, 加强管理, 使酒店的经济效益和社会效益得到不断的提高和发展。最后, 让我再次代表酒店全体员工对各位领导的到来表示热烈的欢迎,并对我们的工作予以指正。 2011 年 10月 15日
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