“哎”、“那个谁”等等。Р岗位职责Р店长和副店长Р店长和副店长应该具有较强的责任心、领导能力、协调能力和应变能力。店长轮休期间,由副店长值班,反之亦然。Р完成上级布置的各项工作。Р负责茶馆各项规章制度的制定和实施。Р对茶馆的运作负责,组织会议,管理销售目标,布置工作。Р根据业务经营情况,安排服务员的值班和轮休。Р负责管理茶馆的各种物品,降低各项成本,填报茶馆运行所需的各种物品领用单、设备维修等,不足商品应该及时上报至总部,以免影响销售。Р督导员工保持茶馆卫生状况及良好的工作环境,保持茶馆应有的特色。Р妥善处理客人投诉,处理各种突发事件,如不能自行处理,应及时汇报上级。Р负责新员工的培训工作。Р收银员Р负责收银工作。Р收款付款时要吐字清晰,提醒客人当面点清,确保所收款项与茶单一致。Р如遇客人要求赊账,要语气温和态度坚决的拒绝。Р收银台现金只能由店长或授权人支取,其他所有人不得支取现金。Р如遇到收银机故障问题,应及时上报。Р交班时,两位收银员需同时点清现金进行登记,双方签名确认。收银台现金如有差错将由收银员个人承担经济责任。Р服务员Р按时到岗、签到、换工装。Р听从店长分工指示。Р熟练掌握各类茶的有关知识,向客人介绍各类茶叶及其泡法、功效等。Р客人点好后,应向客人重复一遍所点的物品,确认无误,应先有礼貌地想客人说声“请您稍等”再退出。Р定期巡台:每隔15-25分钟给客人添加一次茶水,换一次烟缸,清洁一次台面等。Р客人品茶完毕后,应将客人引领到收银台结账。Р客人走后,及时收拾台面,保持茶馆清洁卫生,以迎接后来客人。Р要熟悉记忆常客的相貌特征,以“老朋友”亲和的态度接待回头客,如“X先生您今天想喝什么茶?”等。Р交班时,钱物交接清楚,如有差错,迅速查明。Р说明Р本管理制度手册(暂行),随着工作推进,根据实际情况不断改善。同时,鼓励和支持各位员工对此提出意见和建议。Р2012年8月1日
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