痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10元的处罚.二零一八年七月本店上岗工作流程操作流程操作标准及说明①着工作服1)穿好工作服,佩戴好口罩、一次性手套②整理仪容1)检查个人卫生,保持面部干净2)不得将长发披在肩上,必须扎起3)指甲剪短,不得涂指甲油③佩戴饰物1)工作时间不得配戴夸张性饰物。④检查自己的微笑1)上班要有一个良好的精神面貌,面带微笑是最重要。提示:调整自己的情绪准备上岗⑤提前到岗1)提前15分钟到岗签到,迟到5分钟算迟到2)接受店长分配工作开店前准备工作细则操作流程操作标准及说明①原料及用品准备1)按营业所需将四季春(茉莉绿)茶、奶茶、珍珠等分别泡(煮)好备用,配菜、饭等分别洗(煮)好备用2)将奶茶杯、杯盖、吸管、水果、果酱等用品备好②清洁工作台面1)用湿布摖拭工作台面,然后用干布擦干,保证干净,整洁,无尘,无水迹③摆放各种用具1)用具齐全,有序摆放装奶茶粉、奶精等的原料罐2)用具干净,无破损④清洁和检查店内设施1)所有电器应工作正常:2)冰柜内无积水和污物,外表光亮开店后工作细则操作流程操作标准及说明①招呼顾客店外路人观望时,应亲切的微笑并问声:“你好”当顾客进门的时候,应礼貌的问好“你好,欢迎光临如懿茶颜。②推荐产品顾客答疑1)收银员要对顾客说“欢迎光临,的什么饮品”并对顾客做出推荐,推荐饮品不得超过1次。当顾客无法确定饮品的时候,主动进行引导“请问是要喝奶茶类、鲜泡茶或水果茶及用餐等。A奶茶:味道完全按照港式做法调配所以风味独特。B鲜泡茶类:我们的茶叶都是从台湾运过来的,它甘纯味浓。C水果茶:我们的水果都是新鲜的现切的,保证新鲜可口。D餐品:我们本店的餐品都是蒸出来,原汁原味,跟我们的饮品是绝配,好吃健康。当顾客认为价格比较贵的时候:解释:---,并且我们的所有茶品,皆以原茶叶手调现做的。我们的茶叶都是从台湾运过来的。
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