三场小学学生食堂日检查表Р序号检查项目检查内容检查结果本次检查小结Р1 食品采购管理学校食堂各种食品原料采购索赔索证、验收台帐资料有□无□检查人员签名:? ? ??? 年月日Р 食堂食品添加剂使用台账资料有□无□Р 学校食堂各种食品原料定点采购有□无□Р 学校食堂仓库物品堆放是否规范:分类、分架、离地、隔墙、存放。好□一般□Р 废弃物台帐有□无□Р2 食堂工作人员学校食堂工作人员个人卫生状况好□一般□Р 学校食堂工作人员是否穿工作服有□无□Р3 食堂卫生安全学校食堂设施是否有安全隐患有□无□Р 学校食堂食物48小时留样台帐资料有□无□Р 学校食堂防中毒、投毒措施有□无□Р 学校食堂灭“四害”措施好□一般□Р 学校食堂内部卫生好□一般□分管领导签名:? ? ? ? 年月日Р 每天定时空气消毒或紫外灯等消毒有□无□Р4 餐饮具、容器餐饮具、容器使用前经清洗消毒并符合规定有□无□Р 坚持“一洗、二漂、三消毒、”洗消工序有□无□Р 原料、半成品、成品盛器、工用具能明显区分有□无□Р 每天定时空气消毒或紫外灯等消毒Р5 违禁食品无超过保质期食品有□无□Р 无违禁生食产品有□无□Р 无腐败变质食品有□无□Р 无其他违禁食品有□无□
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