检查及灌装Р 上班后必须先检查机器状态、产品存储温度及状态、产品质量。Р 销售的鲜奶按“先进先出”的原则灌装,马上喝或1小时内喝的可以销售热奶或昨天的奶,带子8小时内喝的不能加热且必须灌装当天的奶。Р Р 12、检查玻璃瓶、盛奶勺子等器械灭菌情况,纸杯等物料储存情况。必须保证玻璃瓶、盛奶勺子等器械灭菌到位,纸杯等物料充足。Р Р 13、检查物料库存情况、果酱合等物料准备情况。Р Р 14、检查物料、器械摆放情况Р Р 五、收银员操作标准化Р Р 1、收银流程标准Р Р 操作标准服务用语Р 迎接顾客面带微笑,声音洪亮欢迎光临,花花牛! Р 询问需求语气柔和,仔细聆听请问您需要点什么? Р 建议性销售首先建议新品,再次是明星产品、毛利产品;建议最多不超过2次您好!这是我们今天自制的产品***,介绍产品特点,您需要来一个吗?这是我们新上市的产品***,介绍产品特点,您需要来一个吗? Р 确认点餐清晰陈述,确认对方理解您点的是**,请问您有会员卡吗?一共**元。Р 收银现金交易,介绍会员卡共收您**元,找您**元,请拿好! Р 您好!充值一百元就可以送您一张会员卡,现在办理吗? Р 会员卡交易本次消费**元,卡上余额**元,积分**分,请拿好! Р 配餐等餐请稍等,您的餐点马上就好! Р 打包(要快速、准确) 您的餐点好了,请拿好! Р 送餐您的餐点好了,请慢用! Р 欢送顾客语气柔和,面带微笑,目送顾客谢谢光临,请慢走! Р Р Р 2、辨别真假币Р 5元、10元、20元、50元、100元的人民币都有金属线、水印、头像条领凹凸等防伪标识,如果同时有金属线、水印、头像条领凹凸这几样有80%可能是真币,但是防止收到假币的方法还是要过验钞机,人工判断加上验钞机判断就能很好的防范假币。Р Р Р Р Р 3、收银系统操作标准化Р A、开机、登录Р ⑴、启动电脑、显示器、路由器、小票打印机
全文预览
