一线员工食品安全知识培训湖南天香生物科技有限责任公司?生产部食品中的异物预防食品微生物CONCENTS食品中的危害食品中的危害食品生产必须遵守的安全、卫生事项2019/10/19为什么食品的安全和品质管理特别重要?消费者能够放心食用的食品因为安全所以放心能够吃得有滋有味对于工作的影响社会影响食品安全第一,以质量求生存第一节食品中的危害食品中的危害生物危害微生物污染:主要有细菌及其毒素、霉菌及其毒素。细菌污染是食品加工、销售过程中重要污染源之一,主要来自食品生产人员不洁的手、工具、容器、设备、包装物料、车间空气以及不合理的工艺导致繁殖等。虫害的污染:如苍蝇、蚊子及其它飞虫和老鼠等啮齿类动物。食品中的危害化学危害农药污染兽药污染抗生素、生物激素工业“三废”污染添加剂污染化学药品、润滑油污染包装材料的污染食品中的危害物理危害金属,如铁屑、钉子、铁丝等毛发玻璃、塑料、木屑石子棉线、纤维丝等包装物碎屑其它我们的工作:生产合格的产品,最大限度的预防以上危害的发生或将危害降低到最低限度!食品中的危害第二节食品生产必须遵守的安全、卫生管理事项安全、卫生管理事项作为食品加工现场的从业人员我们在这里学习必须遵守的安全、卫生事项入车间前的注意事项工作前的注意事项工作中的注意事项工作后的注意事项班后会
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