利于塑造西贝“天然派”健康餐饮的品牌形象,让食客心甘情愿为之代言。Р餐饮重视“体验感”,如何吸引消费者反复消费,甚至养成消费习惯是餐企需要着重考虑的问题。除了口味,消费者还偏爱环境好、服务好,有逼格、有调性的品牌。所以一个受欢迎的餐饮品牌不仅要环境舒适、菜品好吃,还必须有“符号”,以此来打造消费者的记忆点,唤起情感共鸣Р五、西贝餐饮的营销特色分析Р1Р2Р3Р4Р开创西北菜的新菜系,收集散落于民间的各种烹饪方式,总结菜品800个以上,承诺不添加任何添加剂Р营销策略Р品牌理念为中心,设计顾客喜爱,有个性的整体VI, 强化品牌意识,做好口碑,强大的地推能力Р微活动,做好终端Р做好产品,严苛等级标准Р微公关,做好品牌Р做好营销,顾客至上Р以电视广告为辅,网络营销为主,加上线下实体店的服务与菜品创新,获得持续的口碑Р(4Z策略)Р六、西贝餐饮营销策略分析Р集聚一批高素质的专业人才,为顾客提供更好的味道,亲民的价格,周到的服务Р不遗余力地满足当地消费者的不同需求,实现从价格竞争到品牌和产品文化品位竞争的转变;新产品开发决策以消费者为导向,以产品安全为基础,紧跟消费者味觉,对一些受欢迎的旧产品进行创新开发。Р定价时采用新产品温和定价策略、根据不同地区差异化定价的方法,同时为吸引给更多的顾客,推出一系列的优惠价,让顾客享受到了更多的价格折扣。Р采用连锁经营,实行通过电话订购和网络订购的直销模式;多种渠道的广告推销;其次通过成立爱心基金的公共关系促销策略,建立了良好的社会公众形象和社会声誉。Р产品战略Р价格策略Р渠道促销策略Р七、整体营销策略Р地道西北菜,就是西贝味!Р西北?风味Р原生态?(感官差异化)Р绿色?(菜品差异化)Р食材、烹饪、食法绿色健康Р味觉、听觉、味觉原生态Р民间?(形象差异化)Р店面、服务、菜品民间本色Р独特卖点Р八、西贝餐饮的市场定位——USPР形成顾客最喜爱的西贝风格
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