区的葡萄酒酿造就归功于修道士?们的精心栽培及从罗马迁居于阿维农的教皇们的喜好。? 葡萄酒随传教士的足迹传播世界。西方葡萄酒的在17世纪传?入中国也是传教士所为。? 1864年,葡萄蚜虫灾?害曾席卷法国,法国的大?部分葡萄园被毁,幸亏人?们发明了把法国葡萄枝嫁?接在抗虫害的美国葡萄根?上,才使法国葡萄种植绝?处逢生。Р什么是葡萄酒Р根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV,1996),葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料,其酒度不能低于8.5%(V/V)。Р但是,根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄产区特殊的质量因素或传统,在一些特定的地区,葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0%(V/V)。Р葡萄的品种Р世界上目前已知的葡萄品种有8000种?世界上大约有1000种葡萄被制成葡萄酒?意大利约使用200种葡萄?法国大约使用100种葡萄?西班牙大约是用50种葡萄?不同的葡萄品种,是影响葡萄酒品尝的主要因素Р主要白葡萄品种РWhite grapes 白葡萄品种РChardonnay 霞多丽?Sauvignon blanc 白苏维翁?Riesling 雷司令?Gewuztraminer 琼瑶浆?Pinot grigio 灰皮诺РChardonnay? 霞多丽Р源于法国的勃根地地区Р当今最流行,有名的白葡萄品种Р口感柔和饱满Р白色水果及干果味РSauvignon blanc? 白苏维翁Р波尔多、卢瓦尔河中部Р清新爽口偏酸Р清新果香芬芳Р柑橘及青草味РRiesling? 雷司令Р种植于阿尔萨斯、德国、罗纳谷? 地区、澳大利亚、华盛顿? 变化多样(可在口感较干到晚收? 型甜酒间变化)? 花香及矿物味? 天然酸度高? 可陈年РGewürztraminer? 琼瑶浆Р阿尔萨斯、德国、奥地利Р层次分明,特征丰富鲜明Р荔枝、玫瑰、丁香的辛辣味Р热带水果味&肉桂味
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