儿科营养及营养障碍疾病

/Kg/d青春前期又增高㈢食物的特殊动力作用摄取和吸收利用食物时,可使机体的代谢增加超过基础代谢率。三种营养素的特殊动力作用以蛋白质最高蛋白质使基础代谢率增加30%脂肪使基础代谢率增加4%碳水化合物使基础代谢率增加6%婴儿SDA约占总能量的7~8%混合食物的年长儿则约占5%㈣活动所需此项能量所需与下列因素有关身体大小活动类别,强度和持续时间﹤1岁活动少约需15~20Kcal/Kg12~13岁约需30Kcal/Kg㈤排泄损失能量食物不能完全消化吸收,残余部分排出体外,代谢产物也需从体内排出。正常摄取混合食物的婴儿,这部分能量损失不超过总能量的10%。综合上述五方面总热量需要年龄越小,相对总热量需要越大<1岁110Kcal/Kg/d 每3岁减去10Kcal/Kg15岁时约60Kcal/Kg/d总热卡不足可以导致小儿消瘦、营养不良总热卡过多可致肥胖。总结二、蛋白质蛋白质(protein)是构成人体组织、细胞的基本物质基础,与各种生命的功能和活动紧密相关。一般情况下。供给能量不是蛋白质的主要功能人体每天所需要的能量约10~15%来自蛋白质婴儿生长迅速,蛋白质的供能比成人相对较多人乳喂养2g/Kg/d牛乳喂养者约需3.5g/Kg/d植物蛋白4g/Kg/d1岁后渐减少,至成人1.1g/Kg/d二、脂肪脂肪(lipids)的主要功能是提供热量,协助脂溶性维生素的吸收利用,还是组成人体组织细胞的一个重要部分。如磷脂对脑和周围神经组织的生长发育很重要,固醇是体内合成激素的重要物质……婴儿每日所需要热能35%由脂肪供给,脂肪需要量约3.5g/Kg/d。三、碳水化合物碳水化合物(carbohydrate)是人体主要的供热营养素,同时也参与构成体内许多重要物质,如糖脂,糖蛋白和黏蛋白等。婴儿膳食中碳水化合物所产生的能量应占总能量的50~60%。