渗透压和膜平衡凝胶表面活性剂和乳状液表面活性剂缔合胶体乳状液*教学基本要求掌握溶胶的基本性质;胶团结构及表示式;溶胶的稳定性因素及聚沉作用。熟悉胶体分散系的特点;高分子溶液的稳定性与破坏条件;表面活性剂的结构特点及其在溶液中的状态。了解胶体分散系、分散度的概念、胶体的制备方法;高分子溶液与溶胶的区别、高分子溶液的形成特点;两种类型的乳状液、乳化作用。*第一节胶体分散系一、分散系统及其分类(一)分散系:一种或数种物质,分散到另一种或数种物质中所形成的系统。如生理盐水、碘酒1、分散质(相):被分散的物质。如:生理盐水中的NaCl、碘酒中的I2-KI2、分散剂(介质):容纳分散质的连续介质。如:生理盐水中的水、碘酒中的酒精和水*第一节胶体分散系(二)分散系的分类1、按物质状态分类分散质分散剂气-气分散系(空气)液-气分散系(雾)气态气态固-气分散系(烟尘)气-液分散系(氨水)液态液态液-液分散系(酒精)固-液分散系(泥浆)固态固态气-固分散系(海绵)液-固分散系(湿土)固-固分散系(矿岩)*第一节胶体分散系(二)分散系的分类2、按均匀程度分类(1)相:物理和化学性质的均匀部分,称为一相。特点:以物质最小单位(分子或离子)互相混匀。如:生理盐水、酒精、氨水、盐酸、蛋白液(2)均相(单相)分散系:分散质、分散剂混合成一相。如:生理盐水、酒精、氨水、盐酸、蛋白液(3)非均相(多相)分散系:含两相或两相以上的分散系如:泥浆、烟尘。两相之间有交界面。*第一节胶体分散系(二)分散系的分类3、按分散质粒径分类(1nm=10-7cm=10-9m)分子(离子)分散系:粒径<1nm,均相,真溶液(2)粗分散系:粒径>100nm,多相,浊液(3)胶体分散系粒径1~100nm,介于真溶液与浊液之间,假溶液*胶体溶液(溶胶):粒子由难溶物质多分子聚集而成*高分子溶液:粒子由单个大分子构成*三类分散系比较*
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