动物产品具有控制、预防动物疾病★减少抗生素、化学添加剂的使用4.提高养殖业综合经济效益★降低饲料成本;降低料肉比;提高增重饲料用酶现状九十年代才开始规模应用,2008年市场值达到3亿美元,酶制剂中年增长最快的。以饲料用酶为主体的生物工程产品在饲料中占饲料价值的20%,却决定了80%的饲料质量目前b-葡聚糖酶、植酸酶、木聚糖酶等多个酶种已得到了一定程度的应用但与别的饲料添加剂相比,饲料酶的应用还处于婴儿期,全球只有不足30%饲料在应用原因一、酶的性质不能满足要求饲料用酶需同时具备以下优良性质:热稳定性好而同时在常温下又具有高活性最适pH在酸性同时在整个酸性和中性的pH范围内又能维持较高活性对动物胃、胰蛋白酶和别的蛋白酶具有较好的抗性等综合性质原因二、饲料用酶的生产成本饲料用酶仅是众多饲料添加剂中的一类,决定了其添加成本必须十分低廉。国内外差距研究与应用起步较晚,差距较大。除少数产品外,普遍存在生产技术水平低、品种少、应用技术不完善等问题。国外已有十余种酶制剂实现了产业化,并在包括中国的市场上销售和应用。生产成本高。国外80%以上的饲料酶制剂是利用基因工程菌株高效生产,而我国仅有植酸酶等少数几种是利用基因工程菌株高效生产,而大部分酶制剂是采用天然和诱变菌株发酵生产,成本高。国内外差距酶的有效性差,应用效果不稳定。酶的性质不够理想;非单酶生产,各种酶的相对比例难以控制,质量标准难以控制,造成使用时效果不稳定、重复性差。酶的配套应用技术体系不完善。缺乏针对我国饲料日粮和动物特征的应用技术。研发趋势注重资源挖掘,尤其是微生物资源。利用现代分子生物学和生物技术手段,高通量筛选饲料用酶微生物及相关基因资源,近来特殊环境微生物成为重点目标。利用基因工程、代谢工程技术,构建高效生物反应器技术平台,使饲料酶的单位产量成百上千倍的提高,以期规模化廉价生产,以解决饲料添加剂添加成本空间有限的问题。
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