、方法及其性质3、了解肥皂的分类及去污原理。*实验原理皂化值:指完全皂化1克油脂所需的KOH毫克数。C:KOH的浓度V:KOH的体积m:油脂的质量制备:*去污原理a.降低水表面的张力。b.形成稳定的乳浊液。肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐或钾盐,其中的烃基是非极性的憎水部分,而羧酸根是极性的亲水部分。在水中,其亲水部分插入水中,憎水部分被排出水面外,从而降低了水分子之间的引力,亦即降低了水的表面张力;同时,在水面外的憎水烃基靠范德华引力靠在一起,而亲水基团则包在外面与水相连接,形成一粒一粒的胶束。如遇到油污,其憎水部分就进入油滴内,而亲水部分伸在油滴外面的水中,形成稳定的乳浊液。由于水表面张力的降低,使油质较易被润湿,并使油污与它的附着物(纤维)逐渐分开,受机械振动,脱离附着物分散成细小乳浊液,随水漂洗而去。*注意:a、肥皂不宜在硬水中使用,以免形成不溶于水的脂肪酸钙和镁盐。b、肥皂不宜在酸性水中使用,以免生成难溶于水的脂肪酸。c、制造肥皂要耗用大量的食用油脂。*L4、3%L4、饱和NaCL、1%CuSO4、6MH2SO4、10%MgSO4、10%CaCL2、40%NaOH、10%NaOH、猪油、菜油、汽油、乙醇*实验步骤1、油脂的性质(1)L4现象菜油+汽油现象(2)油脂的不饱和性0.L4+3%L44滴菜油+3%L4?溴退色*2、肥皂的制取3g熟猪油6ml95%乙醇5ml40%NaOH水浴加热振摇10min混合液取2滴混合液加2mlH2O观察是否完全溶解皂化完全混合液20ml饱和NaCL边加边搅至凝固皂胶+香料肥皂下层水溶液+10%NaOH+1%CuSO4?现象*3、肥皂的性质0.5g肥皂+20mlH2O肥皂溶液(1)5ml肥皂水+6MH2SO4观察现象振摇10s10%MgSO410%CaCL2现象(2)3ml肥皂水肥皂液、合成洗涤剂、水充分振摇、静置10min现象(3)
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