的发生、发展关系密切。不合理的膳食习惯会引发心血管疾病。Р食物是天然的医生Р5Р比如爱吃高脂肪、高胆固醇食物的人,其心脑血管发生率较高。?盐摄入过多或钙缺失易导致高血压;过多摄入饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,可导致超重与高血压。?减少胆固醇的摄入量,可以降低动脉粥样硬化硬化的发生率。?增加每天水果、蔬菜的摄入量可降低发生脑卒中的危险性;食物中的矿物质成分对血脂起重要作用等。?由此可见,合理调整饮食结构已成为积极、主动、早期防治某些心血管疾病的重要措施。Р食物是天然的医生Р6Р三、饮食的分类Р低盐低脂饮食?糖尿病饮食?低蛋白饮食?低嘌呤饮食Р食物是天然的医生Р7Р低盐低脂饮食(一)Р适用人群:高血压、冠心病等。?低盐:就是指患者每天钠摄入量要有限制。?每天食盐的摄入量3-4克为宜。?1g(1号牙膏盖装满为1克)或一啤酒盖的1/2大约是3g(即普通啤酒盖去掉胶垫后,一平盖食盐约6g)。?3g酱油含钠量相当于1g盐的含钠量。Р食物是天然的医生Р8Р低盐低脂饮食(二)Р低盐饮食的自制方法:?1.尽量利用蔬菜本身的味道:如西红柿炒鸡蛋、清蒸茄子、番茄菜花等。?2.可用蘸芝麻酱、番茄酱等调料增加食欲:如醋拌凉菜、芝麻酱拌茄子等。?3.多吃菌类、如蘑菇、木耳、海带等为主料的汤菜,味鲜色浓,菌类有软化血管的作用。Р食物是天然的医生Р9Р低盐低脂饮食(三)Р低脂:每日脂肪量限于40克以下,饮食宜清淡,少食辛辣、煎炒、烈酒等不消化和刺激性食物,禁用油炸物、肥肉、猪油及含脂肪多的点心,食物烹调可采用蒸、煮、烩等。要远三白(糖,盐,猪油),近三黑(黑芝麻,蘑菇,黑米)从营养价值看,四条腿(猪,牛,羊)不如两条腿(鸡,鸭),两条腿不如一条腿(蘑菇),一条腿不如没有腿(鱼)。Р食物是天然的医生Р10Р糖尿病饮食(一)Р适用人群:糖尿病患者。?第一多吃菜,少吃糖,一天不要超过六两,吃杂粮,不易消化不升糖。
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